Pho on Vietnamista peräisin oleva nuudelikeitto. Siinä on kaikki suuret asiat elämässä; liemi, riisiruokia, lihaa, vihanneksia, mausteita ja yrttejä. Kuitenkin kaikki Pho ei ole luonut samoja. Pho voidaan valmistaa erilaisilla kantatuotteilla (kana, naudanliha jne.) Sekä sisällyttää erilaisia proteiineja, kuten kanaa, naudanlihaa, sianlihaa tai tofu. Ei ole väliä mihin mennä tai miten voit tehdä sen, Pho on pakko jättää vatsasi täynnä ja makuhermojasi tyytyväisiä.
Tyytyväisyys tulee lähinnä tähtianikasta, joka on hienosti löydetty liemessä. Se antaa sinulle silmiinpäisen yllätyksen "Woah! Mitä tämä on?" Star Anise on Vietnamista peräisin oleva mauste. Luonnollisesti se löysi tiensä tähän herkulliseen keittoon. Star Anise löytyy myös koko Indonesian ruokaa.
Yksinkertainen BBQ Pork Pho ei ole keitto sairaspäiville, tämä on tarkoitus nauttia.
Mitä tarvitset
- 6 kuppia naudanlihaa
- 3 kuppia riisinuudeleita
- 2 kuppia vettä
- 1 kuppi grilli sianlihaa (ohut viipale)
- 1/2 rkl kala kastiketta
- 1/2 keltainen sipuli (ohut viipale)
- 1 tähden anis
- 1 kaneliä
- 1 tl valkopippuria
- 3 pähkinää (ohueksi leikattu)
- 3 oksaa basilikaa (tuore)
- 1 jalapeno (ohuesti leikattu renkaiksi)
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa aloitetaan sekoittamalla tähtianista, kaneli, valkopippuri, liemi, vesi ja kalkkikastike. Laita keskilämpötila ja kuumenna.
- Kun liemi-seos kiehuu, poista se lämmöstä ja kannesta. Anna sen paistua noin 15 minuuttia.
- Sillä välin kiehukaa 4 kuppia vettä erillisessä kattilassa. Aseta riisimakeleita sekoitusastiassa. Kun vesi kiehuu, kaada riisimakuliehoja ja peitä. Anna kuuman veden kokata nuudelit hieman.
- Kun liemi on istunut noin 15 minuuttia, irrota kaneli ja tähtianis.
- Erota nuudelit tasaisesti ruokintaastioiksi. Kaada liemi nuudeleiden päälle ja lisää niin paljon ohuesti viipaloidun grillattua sianlihaa kuin haluat. Lopuksi koristele ohuesti viipaloitu sipuli, scallion, tuore basilika ja jalapeno renkaat.
SÄILYTYS: Säilytä liemi ja nuudelit erikseen ilmatiiviissä säiliöissä jääkaapissa jopa viikon ajan. Liemi voi olla voimakas, kun se istuu. Jotta lämmittää, tuo liemi keitetään kattilassa ja kypsennä nuudelit kuten aiemmin. Voit myös lisätä vettä liemiin, jos se alkaa maistaa liian voimakkaasti.