Tämä resepti vaatii punaviinietikkaa tai jopa balsamiviinietikkaa hieman "purra". mutta jos sinulla on hyvä kiinalainen riisiviini, voit korvata sen.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa katkera meloni (noin 1 1/4 melonia)
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 1/2 tl chili-pippuria hiutaleita
- 2 rkl öljyä (sekoitetaan paistamiseen)
- 2 rkl
- soijakastike
- 1 rkl punaviinietikkaa (tai balsamiviinietikkaa)
- 1/2 teelusikallista sokeria
- Valinnainen: muutama pisara seesamiöljyä
Miten tehdä se
1. Valmista katkera meloni, leikkaa puolet pituussuunnassa, poista siemenet ja leikkaa lävistäjä ohuiksi viipaleiksi. Hajota karkea meloni suihkuttamalla suolaa viipaleiden päälle ja asettamalla ne pesualtaan tyhjiksi 15 minuutin ajan. Pienessä kulhossa maustetaan chili-pippuria hiutaleella jauhettua valkosipulia.
2. Kuumenna wok keskilämpötilaan ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää jauhettu valkosipuli ja chili-seos.
Sekoita-paista hetkeksi kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia).
3. Lisää katkera meloni. Sekoita paista noin 2 minuuttia, sitten roiskua balsamiviinietikalla ja soijakastikkeella. Sekoita sokeri. Keitä toinen 1-2 minuuttia, kunnes katkera meloni ruskistuu ja alkaa pehmentää. Sekoita muutama tippa seesamiöljyä haluttaessa. Tarjoile kuumaa.
Reader Katsaus Bitter Melon Stir-fry
Rating: 5 out of 5 stars.
Kommentit: Se on kevyt, mutta niin maukasta. Täydellinen terveelliseen ruokavalioon. Vuodesta nhi
Sianliha Bitter Melonilla - klassikko, jossa on kiinalaisia mustia papuja
Lisää kiinalaisia vihanneksia reseptejä
Pääkiinan resepti-tiedosto