Seesamin kana on erittäin suosittu ruokalaji. Kastike-resepti lähetti Reykjaviky. (Opas-ohjeet: Voit lisätä etikkaa tai laskea sokerin määrää. Kaikki riippuu siitä, kuinka makea haluat kastikkeesta).
Mitä tarvitset
- 3 kokonaista luutonta kananrintaa
- Marinadin osalta:
- 2 rkl
- kevyt soijakastike
- 1 rkl ruuanlaittoa tai kuivaa sherryä
- muutama tippa seesamiöljyä
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl
- maissitärkkelys
- 2 rkl vettä
- 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 tl
- kasviöljy
- Kastike:
- 1/2 kuppia vettä
- 1 kuppi kananlientä
- 1/8 cup etikkaa
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl
- tumma soijakastike
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 tl chili-tahnaa tai enemmän haluttaessa
- 1 neilikka
- valkosipuli (jauhettu)
- Muut:
- 2 rkl paahdettua
- seesaminsiemeniä (ks. reseptiohjeet linkin mukaan, miten paahtoleipää)
- 3 1/2 - 4 kupillista maapähkinäöljyä syvän paistamiseen
Miten tehdä se
- Ohjeet Sesame Chicken: Toast seesaminsiemeniä ja varattu.
- Leikkaa kana 1 tuuman kuutioiksi. Sekoita marinadin ainesosat yhteen ja marinoit kanan 20 minuuttia.
- Kastikkeen valmistaminen: sekoita kaikki kastike-ainesosat. Kaada ne pieneen ruukkuun ja kiehuvat, sekoittaen jatkuvasti. Käännä lämpö alas ja pidä lämpimänä samalla, kun syvä paistat kanaa.
- Syväpurenta kana: lisää marinoituja broilerikappaleita muutaman kerrallaan ja syvä paista kunnes kullanruskea. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Toista jäljellä olevan kanaa.
- Juuri ennen kuin olet valmis syvän paistamisen, tuo kastike takaisin kiehuvaksi.
- Laita kana isoin lautaseen ja kaada kastike päälle. Ripottele seesaminsiemenillä. Tarjoile seesami-kanaa riisin kanssa.