Tämä herkullinen nuudeliresepti "Pad Thai Gai" on todellinen kauppa - kuuluisa Pad Thai (vain helpompi!) Versio Thaimaasta. Siinä on sekoittuneita riisinuudeleita kanaa kalkkikastikkeessa sekä hienonnettuja pähkinöitä ja basilikaa. Nuudelit ovat paistettuja, kunnes heillä on niin kuuluisa thai-tahmea / rypistynyt maku. Tulet rakastamaan makuaistin tasapainoista tasapainoa sekä mukavan yhdistelmän kanan ja nuudeleiden kanssa. Helppo, jokapäiväinen ruokalaji, joka varmasti tuo hymyn kasvosi eteen. Tekee tarpeeksi palvella 2 nälkäistä ihmistä tai enemmän. Thaimaalaisesta keittiöstäsi teidän, toivottavasti nautit tästä yksinkertaisesta, upeasta thaimaalaisesta ruokakaudesta.
Mitä tarvitset
- 8 oz./220 g. Thai riisiruokaa
- 1/2 lb.
- kananrinta (tai reisi, hienonnettu pureskeluun)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/4 cup raastettua porkkanaa (tai kaalia)
- 1 muna
- 1/3 kuppia murskattua (tai karkeasti hienonnettua maapähkinää tai kastepistettä)
- 2 vihreää sipulia (ohut viipale)
- 2 kuppia tuoreita papujuureita
- 1 kourallinen tuoretta basilikaa
- 1/4 cup kuivattuja paahdettuja maapähkinöitä (tai cashew, ei-suolattu)
- 2 rkl. kasviöljy
- Sekoita kastiketta:
- 1/3 cup kanan kantaa
- 1 rkl. soijakastike
- 2 rkl.
- kalakastike
- 2 rkl. limetti mehu
- 3 tl. fariinisokeri
- Valinnainen: chili hiutaleet, maku
Miten tehdä se
- Keitä riisinuudeleita, kunnes ne ovat liian kovaa, mutta tarpeeksi pehmeitä syödä - yritys " al dente" (nuudelit valmis ruoanlaittoon, kun paistat niitä, jotta vältyt ylikarbanttiselta tässä vaiheessa). Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta se ei tartu kiinni.
- Sekoita kaikki "Stir-fry Sauce" ainesosat yhteen kuppiin. Suolaa 2 rkl. yli hienonnettu kana ja sekoita.
- Lämmitä wok- tai suurta tarttumatonta paistinpannua keskilämpötilalla. Kuori öljyyn ja kierrä ympärille, lisää sitten valkosipuli. Sekoita-paista 1 minuutti.
- Lisää kana ja sekoita-paista 2 minuuttia. Lisää porkkanaa / kaalia, hiertämällä hieman sekoittumattoman kastikkeen päälle, jos pannu kuivuu.
- Työnnä ainesosia syrjään ja halkeile muna keskelle. Kierrä nopeasti ja liitä muiden ainesosien kanssa.
- Lisää nuudelit ja 1/4 sekoituspastikastiketta käyttämällä kahta astiat nostaaksesi ja käännä ne pannuun. Sekoita paista 30 sekuntia ja lisää kastiketta, jatkaen näin kunnes suurin osa kastikkeesta on käytetty. Lisää pavunversoja ja jatka paistinpannut vielä 2-3 minuuttia. Maku-testi ja lisää jäljellä oleva kastike, jos haluat enemmän makua. Lisää hieman kala- kastiketta vieläkin suuremman makuaistin vuoksi.
- Tarjoa päärynät hienonnettuihin pähkinöihin, kevätsipuliin ja tuoreeseen basiliksiin. Koristele kalkkikilpillä ja paina juuri ennen ruokailua.
Jos pidit tämän reseptin: Yritä kokeilla Chicken Pad Thai , joka on tunnetuin ja suosittu kaikista thaimaalaisista nuudelisäkelmistä. NAUTTIA!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 996 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 133 mg |
| natrium | 2,445 mg |
| hiilihydraatit | 118 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 47 g |