Tämä ihastuttava thaimaalainen paistettua kanaa ilmenee pehmeä-herkullisen ja kauniin punertavasta väristä, joka johtuu siitä (luonnollisista) ainesosista, jotka ovat mukana erityisessä marinadi / kastikkeessa. Tämä ruokalaji on ilo palvella sekä perheen että ystävien ja jopa lapset nauttivat siitä. Se on helppo lautasen tekeminen, koska suurin osa ainesosista on todennäköisesti saatavilla ruokasalissa / jääkaapissa ja nauttia lapsista rakastavat sitä. Tarjoile runsaalla thaimaalaisella jasmiinirypäleellä , ja varmista, että lusikkaat runsaasti tuosta ihanasta tangykastikkeesta. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 lb kanan (reidet ja rumpusanat, iho jäljellä)
- 1/2 - 1 kuppi kanaa
- Koristele: ripaus mustapippuria (karkeasti maata)
- Marinadille / kastikkeelle:
- 1/2 cup riisiviinietikkaa (tai muuta etikkaa)
- 1/3 cup nestemäistä hunajaa
- 2 rkl. sokeri (ruskea)
- 3-4 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 1/2 rkl. galangal (raastettu, tai inkivääri)
- 3 rkl.
- kalakastike
- 3 rkl. soijakastike
- 1 tl. soijakastike (tumma)
- 3 rkl. sherry (tai ruoanlaitto sherry)
- 1 rkl. limetti mehu
- 1/2 - 1 tl. cayenne-pippuri (maun mukaan)
- 1/2 tl. pippuri (valkoinen, maa)
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki "Marinade / Sauce" -aineet kulhoon, sekoittaen hyvin hunajan ja sokerin liukenemiseen. Tämä ruoanlaitto tulisi maistua hapanimeläksi ja mausteiseksi, ja siinä on tarpeeksi suolaista makua, jotta kana sopivasti maullaan. Käytä 1 tl. cayenne mausteiselle / 1/2 tl. lievemmälle kana.
- Aseta kananpalat tasaiselle leivinastialle ja kaada yli 2/3 marinadi / kastiketta, varaamalla loput myöhemmin. Kääntäkää kanaa "kasvopuolelta" alas kaveriin ja aseta jääkaapissa puoli tuntia tai jopa 24 tuntia (peitä kalvolla, jos se on pidempi kuin 1 tunti).
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Käännä kanaa oikealla puolella ylös kastikkeessa. Kaada 1/2 cupin kanaa kanaa ja sen ympärille sekoittumaan marinadiin. (Tavoitteena on oltava noin 1 tuuman nestettä astian pohjassa sen varmistamiseksi, ettei kanan kuivua. Riippuen astian koosta, saatat tarvita jopa 1 kuppimassan.) Nyt ripottele mustapippuria ja peitä ne tiiviisti folioilla. Paista 30 minuuttia.
- Poista uunista ja suklaapaloista kastikkeella leivontalaitteen pohjalta. Vaihda folio ja palaa uuniin vielä 30 minuuttia. (Huom: jos löydät astian kuivumisen, lisää 1 / 4-1 / 2-kuppi lämmin kanaa.)
- Kun kanan leipoo, paikka varattu marinadi / kastike pienessä kastike pannulla korkealla lämmöllä. Lisää kiehuvaksi ja vähennä sitten keskipitkän matalalle. Pistä 10 minuuttia. Tämä polttaa etikan voimakkaan happamuuden (odottaa pistävää tuoksua tämän prosessin aikana), jolloin sinulla on paksumpi, rikkaampi makuista kastike.
- Maku-testi kastike tangy, makea-hapan tasapaino, sopeutua sinun mielesi lisäämällä limetin mehu jos liian makea makusi tai enemmän sokeria, jos liian hapan. Lisää lisää cayennaa lisää mausteita varten.
- Kun kana on paistettu 1 tunti, poista folio ja palaa uuniin ruskeaksi (10 minuuttia tai mielesi mukaan). Tarjoile Thaihiemini-riisin ja puolikas piikikäs thai-kastikkeen kanssa. Lisää virallisia tilaisuuksia, siirrä kananpalat palvelevalle maljalle ja kaada sipulikastiketta. NAUTTIA!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 457 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 2,032 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 35 g |