Tämä ruokalaji on vähän sotkuinen, mutta Tex-Mex-makut ovat pois tästä maailmasta. Kalvon "kädensijoiden" tekeminen on välttämätöntä leikattaessa sotkua, joten muista tehdä se. Anna pino jäähtyä vähän ennen leikkaamista kiiloihin.
Lisätä jalapeno-paprikoita tai kuumaa salsaa turkille ylimääräistä lämpöä varten.
Suuri osa ruoanvalmistuksesta on uunissa; sitten hidas liesi tuo kaikki yhteen.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 kiloa naudanlihaa (maan vähärasvainen vähintään 85% vähärasvaista)
- 2 tl
- chilijauhe
- 1 tl kuminaa (maata)
- 1 1/2 kuppia sipulia (pilkottuna)
- 1 tl suolaa
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1 16 oz. voi tomaattikastiketta
- 1 kuppi oliiveja (kypsä viipaloitu)
- 8-10 tortillaa (maissi)
- 2 rkl. voita (pehmeä maku, vaalea voileipä tortillojen molemmille puolille)
- 3 - 4 kupillista juustoa (Meksikon sekoitus tai Monterey Jack -juusto)
- Koriste: smetanaa ja hienonnettua vihreää sipulia (valinnainen)
- Koriste: salsaa, kuuma tai lievä (valinnainen)
- Koriste: jalapeno-pippurirenkaat (valinnainen)
Miten tehdä se
- Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Sauté sipuli kunnes vain tarjous ja sitten lisää maustettua naudanlihaa. Cook, sekoittaen kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunainen. Tyhjennä sitten lisää chilijauhetta, maapähkinää, suolaa ja jauhettua valkosipulia. Kypsennä minuutti tai kauemmin, ja sekoita tomaattikastikkeessa; jatka keittämistä kunnes kuuma. Sekoita viipaloiduilla oliiveilla.
- Tee folio "kahvat". Taita 24-30 tuuman pitkä kalvopala puoleen pituussuunnassa. Aseta hitaasti liekin pohja, jossa kummassakin päässä on ripustuksen yläreunan päällä. Folio-nauha helpottaa pinon poistamista, kun se on valmis palvelemaan.
- Voi kevyesti voilee maissitortilloja. Aseta yksi tortilla, lihaksikas puoli ylöspäin, folioon. Levitä tortilli lihasekoituksella ja runsas kerros juustoraastetta. Peitä toinen tortilla (mehustettu puoli ylöspäin), lisää lihaseosta ja juustoa. Toista kerrokset, jotka lopettavat juustolla. Taita ylimääräinen folio pinon yläosaan, peitä hidas liesi ja keitä korkealla 1 tunti.
- Kun olet valmis palvelemaan, nosta se ulos, käytä kalvoliuskoja ja siirrä palvelevaan ruokalajiin. Anna taco-pinon jäähtyä hieman ja leikkaa sitten kiiloja.
- Tarjoile hapan kermaa, hienonnettua vihreää sipulia ja salsaa tai kuutioituja tuoreita tomaatteja halutulla tavalla.
Vastaavat reseptit
Taco-keitto, jossa naudanliha ja pavut
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 3594 |
| Kokonaisrasva | 132 g |
| Tyydyttynyt rasva | 56 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 40 g |
| Kolesteroli | 306 mg |
| natrium | 7 131 mg |
| hiilihydraatit | 430 g |
| Ravintokuitu | 34 g |
| proteiini | 166 g |