Tomaatit ja punaviini tuovat mahtavan maun tähän herkulliseen naudanlihapippuun. Käytä vähärasvaista naudanlihaa tai leikkaa lean chuck paistettua pieniksi kuutioiksi. Voit vapaasti käyttää rutabagaa tai riisiä tai korvata porkkanoilla tai palasilla tai useilla perunoilla.
Tarjoile paahtoleipää tuoreilla leivonnaisilla tai lämpimällä, karkealla leivällä .
Mitä tarvitset
- 1/3-kuppijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 3 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 kiloa naudanlihaa (vähärasvainen, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi)
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 2 kylkiluun selleriä (viipaloitu ohuesti)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 (14,5 oz) tölkkiä paprikatut tomaatteja (= 29 unssia)
- 1/2 kuppi
- kuiva punaviini (kuten viininpunainen / pinot noir tai cabernet)
- 2 kuppia
- naudanlihavesi
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 1 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1 kuutioista perunoita
- 1/2 cup kuutioituja porkkanoita
- Valinnainen: 1/2 cup kuutioitu rutabaga (tai nauris)
- Paksuuntumista varten:
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 kuppi vettä (kylmä)
Miten tehdä se
- Yhdistä 1/3 kuppijauhoja, suolaa ja 1/4 tl pippuria. heittää naudanlihan palat, kunnes hyvin päällystetty.
- Suuressa hollantilaisessa uunissa tai kattilassa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja keitä, sekoittaen, kunnes ruskea.
- Lisää sipuli ja selleri ja jatka keittämistä, kunnes sipuli pehmenee.
- Lisää valkosipuli, tomaatit, viini ja naudanliha. Kiehauta; vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 1 1/2 tuntia.
- Lisää 1/2 tl pippuria, timjamia, perunoita, porkkanoita ja rutabaga tai nauri. peitä ja pestä 35-45 minuuttia pidempään, tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Lisää jauhe ja vesi seokseen ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes paksuuntunut.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 618 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 839 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 50 g |