Herkullinen naudanlihapihvi on tärkeä tuote melkein jokaisessa kotikokin ohjelmistossa, ja matala ja hidas on täydellinen tapa kokata sitä. Hitaasti ruoanvalmistuksen hyödyt ovat monta, mutta herkullinen, täysin keitetty ateria kotiin on ehkä palkitsevin.
Tee tämä maalaistyylinen naudanlihapippu hyvällä, vähärasvaisella haudutetulla naudalla (chuck) tai käytä pyöreä pihvi, jos se on mitä sinulla on käsillä. Kasvikset sisältävät perunat, porkkanat, sipulit ja selleri sekä herneet, jotka menevät parsalle noin 15-20 minuuttia ennen kypsennysaikaa. Vaihda vihannesten kanssa, jos haluat.
Tapioca on yleinen sakeutusaine crock potin ruokia. Jos sinulla ei ole pikakypsytettyä tapiokaalia, sakeudu muhennuksella jauhotuksella ja vedellä . Katso reseptien alla olevat vinkit yksityiskohdista.
Nauti naudanlihapippurista, jossa on karkea käsityöläinen leipä tai kotitekoinen leipä ja höyrytetty vihreä salaatti .
Mitä tarvitset
- 2 kiloa haudutettua naudanlihaa
- 4 keskipitkä porkkanaa
- 3 sipulia
- 6 perunaa (keskikoko)
- 3 kylkiluun selleriä
- 2 (14,5 unssia) tölkit tomaatteja (kuutioina)
- 1 kuppi naudanlihaa (edullisesti suolaamatonta tai matalaa natriumia)
- 6 ruokalusikallista pikakypsytettyä tapiokaalia
- 3 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 laakerinlehteä
- Dash maahan maustekurkkua
- 1/4 teelusikallista kuivattua maijoramaa (tai oreganoa)
- 1/4 tl kuivattua timjamia (tai makua)
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 1 (10 unssia) pkg jäädytettyjä vihreitä herneitä (sulatettu)
Miten tehdä se
- Leikkaa naudanliha 1 tuuman kuutioiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne 1 // 4 - 1/2-tuuman kierroksiksi.
- Kuori ja leikkaa sipulit.
- Kuori perunat ja leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi.
- Leikkaa selleri.
- Yhdistä paloitellut ja viipaloidut vihannekset hitaasti liesi, naudanliha, tomaatit, naudanliha, tapioka, Worcestershire-kastike ja laakerinlehdet.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 7-9 tuntia.
- Maistele muhennos ja lisää maustepippuri, maapähkinä, timjami, suola ja pippuri tarpeen mukaan
- Käänny korkealle ja lisää pakastetut herneet noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
vinkkejä
- Jos aika sallii, keitä naudanliha kuutioiksi 2 rkl kasviöljyä ennen niiden lisäämistä crock pottiin. Browning, vaikka sitä ei vaadita, lisää maku, koostumus ja väri astiaan.
- Vaikka huuhtelu alkaa 1 kupillinen kantaliuosta, kondensaatio lisää lisää vettä, kun muhennos valmistaa. Jos pidät muhennettua broileria, lisätään ylimääräinen 1/2 - 1 kuppi.
- Jos sinulla ei ole tapiocaa, pistä sämpylöitä tasaisella jauholla ja vedellä. Käytä 1 rkl jauhoja sekoitettuna 1 rkl vettä kullekin nestekupille. Lisää se, vähän kerrallaan, kun lisäät herneet.
- Advance Preparation Vihje: Leikkaa ja kuutio kasvikset edellisenä iltana. Laita ne kulhoon ja kylmässä niitä yön yli. Seuraavana päivänä yhdistä valmistetut kasvikset naudanlihaan ja jatka vaiheet 6-9.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 758 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 394 mg |
| hiilihydraatit | 96 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 57 g |