Jääkauniilla syksyllä ja talviyönä mikään ei maistu paremmin kuin vihannesten naudanlihapihvi. Naudanlihasta on monia muunnelmia; tätä reseptiä varten kuutioitua haudutettua naudanlihaa keitetään vihanneksilla ja mausteilla maukkaan vanhanaikainen versio.
Tätä reseptiä varten käytä vähärasvaista naudanlihaa tai kylkipihviä. Tiivistetty naudanlihavesi lisää rikas, voimakas maku. Tai voit tehdä huurre noin 3 1/2 cup hyvää laatua naudanlihan varastossa ja jättää purkitettu kondensoitu liemi ja 2 kupillista vettä.
Tarjoile tätä lohdullista ruokaa lämpimällä ranskalaisella leivällä tai kekseillä ja kuivalla punaviinillä, kuten cabernet sauvignonilla , Pinot Noirilla , Malbecilla tai kuivalla punaisella sekoituksella.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa naudanlihaa (laiha, haudutettua naudanlihaa)
- 2 rkl kasviöljyä
- 4 keskipitkä porkkanaa
- 4 keskipitkiä sipulia
- 4 keskipitkäperunoita
- 1 (10 1/2-unssia) voi tiivistää naudanlihavesiä
- 2 kuppia vettä
- 3/4 tl
- Worcesterkastike
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
- Dash pippuria
- 4 kokonaista kynttä
- 3 rkl jauhoja
- 3 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
- Pistä naudanlihaa paperipyyhkeillä kuivumaan ja leikkaa sitten pureskeluokkuuteen.
- Kuumenna kasviöljy hollantilaiseen uuniin tai varastoon keskilämpötilan yli.
- Lisää naudanlihan kuutioja pannulle ja keitä kunnes ruskistetaan, sekoitetaan ja käännetään usein.
- Leikkaa porkkanat 1 tuuman kierroksiksi. Leikkaa sipulit paloiksi ja leikkaa perunat 1 tuuman kuutioiksi.
- Lisää valmistetut vihannekset naudalle sekä naudanlihavesi, vesi, Worcestershire-kastike, suola ja pippuri.
- Liitä neilikat pieneen juustokassiin ja lisää neuhelihaan. Jos sinulla ei ole juustokakkua , tee infuser toimii.
- Peitä pannulla ja hauduta 1 1/2 tuntia. Tyhjennä neste kattilaan.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan jauhot kylmään veteen, kunnes se on sileä ja sekoita sitten kattilaan kuumaan nesteeseen.
- Cook, sekoittaen jatkuvasti kunnes paksuuntunut.
- Lisää paksunnettu liemi liha- ja kasviseokseen. Poista neilikka.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 305 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 81 mg |
| natrium | 423 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 29 g |