Jos sinulla on dehydrator, dehydratoidut tomaatit ovat yksinkertaisia. Se sopii täydellisesti aurinkokuivattujen tomaattien tekemiseen seuraavaan reseptiisi. Ne ovat melko helppoa, mutta prosessin lopussa on oltava tarkkaa huomiota. Suunnittele vähintään 8 tuntia kuivausaikaa useimpien dehydratorien kanssa .
Mitä tarvitset
- 2 luumutomaattia
- 4 puristaa suolaa
Miten tehdä se
1. Levitä luumutomaatteja puoliksi (tai pyöreä tomaatti neljään osaan) ja huuhtele huolellisesti siemenet, jolloin massa on ehjä. Kierrä puolikkaat kuitupuoli alaspäin ja tee matala pituus noin 1 tuumaa pitkäksi pituussuunnassa ihoon. Käänny takaisin ja ripottele kevyesti suolalla nesteenpoiston helpottamiseksi.
2. Järjestä tomaatit pulverin puolelle vähintään 1/2-tuumaa erillään kuivausrumpuissa ja jätä 1 - 2 tuumaa telineiden väliin hyvästä ilmankierrosta.
Aseta dehydrator-lämpötila 135 - 140 F. (Jos kuivain ei ole termostaatti, käytä luotettavia uunin lämpömittareita pohjatelineeseen, jotta voit tarkkailla lämpötilaa.)
3. Todennäköisesti tarvitset vähintään 8 tuntia kuivausaikaa , enemmän, jos tomaatit ovat erityisen suuria ja pulleita tai jos ne ovat kosteat keittiössäsi. Käännä tomaatit ja pyöritä telineitä tarpeen mukaan tasaisen kuivauksen edistämiseksi.
4. Pidä silmällä niitä prosessin päätyttyä. Tomaattien tulisi olla syväpunaisia ja täysin kuivia, mutta silti hieman taipuisia (ei rapeita). Testaa koskettamalla sormeasi. Niiden ei pitäisi olla tahmeita tai tahmeita. Poista jokainen tomaatti, kun se tehdään, jolloin paksummat loppuvat.
5. Säilytä kuivatut tomaatit vetoketjupussiin puristamalla ilmaa viileässä, kuivassa paikassa korkeintaan 2 kuukautta. Jos pakastat tai pakastat pussit, säilyvyys kestää 6-9 kuukautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 33 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 158 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |