Sitruuna ja persilaji tuovat runsaasti suolaista salaattia, mutta se on herkullista myös muista vihanneksista valmistetuista salaateista.
Huomaa, että tämä resepti tekee tarpeeksi vinaigrette-tyyliä kastiketta 4-6 kuppia salaattia tai muuta salaatti vihreät. Voit vapaasti kaksinkertaistaa, kolminkertaistaa tai jopa nelinkertaistaa sen suurille salaateille tai saada käsin salaatteja muutaman päivän ajan.
Mitä tarvitset
- Valinnainen: 1/4 säilötyt sitruunankuorta
- 1/2 cup persilja (tuore jauhe)
- 2-3 ruokalusikallista
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 rkl sitruunamehua (tuore on paras)
- 1 tl sitruunanrehua
- Valinnainen: 1 pieni karitsan valkosipuli (jauhettu)
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 teelusikallista kuivahyppää
Miten tehdä se
- Jos sinulla on jonkin verran säilötyt sitruunat käsin, ota 1/4 yksi, huuhtele massa ja hienota kuori.
- Pistä kaikki ainesosat yhteen pieneen kulhoon tai laita ne maljaan ja ravista sekoittumaan. Maku ja säädä suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos kastike on liian kova, voit lisätä lisää oliiviöljyä aromin pehmentämiseen. Hieman enemmän suolaa auttaa hillitsemään happoa.
- Käytä välittömästi tai säilytä, peitä ja jäähdytetään enintään 1 viikkoon (oliiviöljy jähmettyy jääkaapissa, mutta sulaa melko nopeasti huoneenlämmössä uudelleen).
Makaa sitruunan persiljan salaattikastiketta 1 suurelle salaatille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 276 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |