Älä kutsu niitä Zucchini- perunoita ! Ei ole mitään raskasta näiltä kevyiltä ja rapeilta kesäkurpitsa -kuvilta. He ovat niin ohuita ja ilmentävät, että ne vain sulautuvat suuhusi! Niitä käytetään parhaiten kuumana ulos rasvakeittimestä ja päällä makealla ja pehmeällä balsamisella lasilla. Ne katoavat pöydältä nopeammin kuin voit panna seuraavan erän!
Joskus näistä herkullisista paistettua kesäkurpitsaa kohdellaan italialaisessa ravintolassa, mutta niitä on helppo tehdä kotona! On hyvin vähän ainesosia ja voit paistaa niitä millä tahansa raskaspohjaisella potilla, jonka omistat!
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista jauhoja
- 1 kuppi maitoa
- Suolaa ja pippuria
- 4 suurta kesäkurpitsaa
- 1 litra kevyttä öljyä (avokado, rypäleiden siemenet, kana)
- Balsamic Glaze:
- 1/4 cup sokeria
- 1/2 kuppia balsamiviinietikkaa
Miten tehdä se
- Kuumenna sokeri ja balsamiviinietikka pieneen kattilaan matalalla lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut ja nestettä pienennetään, noin 5-10 minuuttia.
- Sekoita kesäkurpitsa 3-4 suikaleeseen. Leikkaa nämä nauhat pienimpään ohuimpiin nauhoihin, joita voit hallita, hylkäämään sisäiset eniten, hauraat nauhat (nämä ovat liian ohuita paista).
- Yhdistä jauhot hieman suolalla ja pippurilla (noin yksi tl).
- Yhdistä maito myös suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy raskaspohjaiseen pannuun keskilämmöllä (noin 375 F).
- Panoksissa maistetaan kesäkurpitsauhot maitoon ja sitten jauhoaseokseen.
- Pudota kesäkurpitsa nauhat varovasti kuumaan öljyyn. Paista pieniä erät, kunnes kullanruskea, poista ja pudota sitten paperipyyhkeellä vuorattu levy.
- Pidä lämmin uunissa (200 F). Toista jäljellä olevat kesäkurpitoliuskat.
- Kuorita valmiit kesäkurpitsa nauhat lasilla ja tarjoile välittömästi. Nämä eivät ole hyviä jäljellä!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 250 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 464 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |