Tunnetaan myös Pakoras tai Bhajjis, nämä ovat täydellinen välipala kylmä, sateinen päivä! Tee erä ja anna heille hapanimelä Tamarind Chutney. Käytä haluamaasi kasvia.
Mitä tarvitset
- 1 päätä kukkakaali (tai muu haluamasi vihannes, peruna, pinaatti lehdet, sipuli, paneer esimerkiksi)
- 1 kuppi Bengalin grammaa jauhot
- 1/2 tl
- punainen chilijauhe
- 1 ripaus asafetida
- 1/2 tl
- kurkuma
- 1 tl tyololsiemeniä
- suolaa maun mukaan
- Kasvis-, kana- tai auringonkukkaöljy (syväpakkaukseen)
Miten tehdä se
- Sekoita grammajauho ja kaikki mausteet vähän vettä kerrallaan, jotta paksu pasta (hieman paksumpi kuin pannukakku taikina). Lisää suolaa maun mukaan.
- Jos käytät kukkakaalia, leikkaa se pureskeluun. Perunat ja sipulit siivu ohut; pinaatti lehdet leikata varret ja pitää vain lehdet; paneerille, joka leikataan 1 "kuutioiksi.
- Esilämmitä öljy ja vähennä liekki keskipitkäksi. Näin bhajias kypsyy hyvin sekä ulko- että sisäpuolelta.
- Päällystä vihannekset hyvin taikina ja sitten syvä paista kunnes kultainen.
- Tyhjennä paperipyyhkeillä ja tarjoile Tamarind Chutneyn tai tomaattiketju .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 76 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 397 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |