Oletko kyllästynyt käyttämään tavallista vanhaa suolaa ruokaanne ruokana? Szechuanin pippurisuola tekee mausteisen vaihtoehdon. Voit vapaasti parantaa perusreseptiä lisäämällä siihen muun tyyppisiä pippurituotteita, kuten musta tai vaaleanpunaista pippuria. Voit myös muuttaa Szechuan-pippurien suhdetta suolaksi omien mieltymyksiesi mukaan. Kun olet valmis piparjuuren suolaa, kokeile sitä tässä reseptiä rypistyneitä kanajalkoja varten
Mitä tarvitset
- 2 rkl
- Szechuan-pippurikaali
- 4 rkl
- kosher tai merisuola
Miten tehdä se
- Yhdistä suola ja pippurit yhteen. Kuumenna raskaaseen pannuun keskipitkällä tai matalalla lämmöllä, ravistamalla pannua jatkuvasti kunnes savu ilmestyy ja pippurit ovat aromaattisia (8 - 10 minuuttia). Viileä.
- Piippurihaista ja suolaliuosta voidaan käsitellä useita tapoja. Helpointa on sekoittaa se sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin, kunnes peppercorns murskataan (noin 30 sekuntia). Voit myös tehdä sen vanhanaikainen tapa käyttämällä laastia ja tappaa. Toinen vaihtoehto on rullata valssaustappi seoksen yli.
- Säilytä pippuri sinetöityyn purkkiin huoneenlämmössä. (Se kestää useita kuukausia).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 0 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 388 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |