Nämä kevyet kesäkurpitsa-fritters ovat herkullinen tapa käyttää kesäkurpitsaa, kun se alkaa lähelle puutarhoja ja markkinoita lähelläsi. Yksinkertaisia raastettuja kesäkurpitsaa sekoitetaan muna ja jauhot ja kypsennetään kuin pannukakkuja. Tuloksena on pehmeä ja rapea - täydellinen välipala, alkupala tai kevyt ateria.
Tarjoa heidät, kun he ovat vain suolalla suolaa, tai tarjoile heille maukasta Salsa Frescaa tai kirkasta Cilantro-Mint Chutneya (kuten tässä kuvassa) tai muuta kalkkikastiketta korostamaan niiden makeutta.
Voit vapaasti kaksinkertaistaa tai triple tämän resepti, lisää kesäkurpitsa siemenet hauskaa.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kesäkurpitsaa
- 1 muna
- 2 rkl jauhoja
- 1/4 tl suolaa (hienoa merisuolaa)
- Kasvis- tai canolaöljy paistamiseen
Miten tehdä se
- Kiinnitä kesäkurpitsa iso-reikäiseen makaroniin isoin kulhoon. Siirrä kesäkurpitsa yhdelle puolelle.
- Kopioi muna pieneen kulhoon ja lyö sitä, kunnes ei ole erillistä keltuainen ja valkoiset bittiä. Lisää muna kesäkurpitsaan ja sekoita ne yhteen.
- Ripottele kesäkurpitsa-muna-seos jauhot ja suola ja sekoita yhdistelemään perusteellisesti. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia ja jopa useita tunteja.
- Kuumenna suuri kerros öljyä (noin 1/4 tuumaa syvyyteen) suuressa paistinpannussa tai altaassa keskilämpötilaa pitkin 350-375 ° F: seen. Mistä tiedät, kun se on tarpeeksi kuuma? Aineksesta pudotettu pieni taikina tulee sytyttää välittömästi; jos ei, anna öljylle vähän aikaa lämmittää (jos se sizzles ja browns heti, sitten öljy on liian kuuma-vähentää lämpöä ja anna sen jäähtyä vähän).
- Laita runsaasti lusikallinen taikina pannuun. Liimaa ne hieman lusikan takana, jotta voi tehdä friteerausta tai pannukakkuista valmistettuja esineitä. Sinun pitäisi pystyä sovi noin neljä fritters 10 tuuman paistinpannu kerrallaan. Keitä kunnes fritters ruskistetaan toisella puolella, noin 4 minuuttia. Käytä lastalla käännä fritters yli ja keitä, kunnes ne ovat ruskeita molemmin puolin, noin 4 minuuttia. Pitäkää enemmän, ovatko fritters ruskistettu ja kypsytetty kuin aika, koska öljyn tarkka lämpötila ja taikina vaihtelevat keittoaikaa.
- Vaikka fritters kokki, rivinen paperilevy tai leivinpaperi kerroksittain paperipyyhkeitä. Kun fritters ovat ruskeita ja hellävaraisia, siirrä ne paperi-pyyhe-vuorattu levy tyhjennys. Toista jäljellä oleva taikina.
- Tarjoile fritters välittömästi. Jos se ei ole mahdollista, voit pitää ne lämpimänä pudottamalla ne lämpimällä uunilla (noin 200F) tarvittaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 69 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 262 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |