Jos kaikki tietäisivät, kuinka helppoa oli tehdä oma salsa, se voi menettää paikkansa parhaiten myytävien mausteiden tapaan! Tämä versio, joka tunnetaan myös nimellä pico de gallo , on erityisen helppoa ja sisältää vain vähän leikkaamista. Käytä tätä salsaa frescaa pulloina siruilla, nauhoja, tacoille täytettyjä, salattuja , tai grillattuja lihoja rinnakkain.
Huomaat, että on paljon vaihtoehtoja tehdä salsaa aivan kuten pidät itse resepti itse. Selaa alaspäin löytääksesi maukkaita muunnelmia, jotka pitävät sinut eri salsassakin ympäri vuoden!
Mitä tarvitset
- 4-alustaan
- tomaatit
- 1/2 pieni sipuli (valkoinen tai punainen, valintasi!)
- 1 kynsi pieni valkosipuli (valkosipuli)
- 1
- tuore vihreä chile (valinnainen)
- 1 kalkkia (valinnainen)
- Hieno merisuola
- Noin 1/2 cup tuoretta korianterilasia (lisävaruste)
Miten tehdä se
Rullaa tai poista ydin tomaateista (työnnä terävän veitsen kärki ytimen tai varren päässä olevaan kulmaan kääntäkää tomaattia veitsen ympärille karkean valkean ytimen pudottamiseksi - se on kuin kuorimansikoita ).
Leikkaa tomaatit puoliksi poikittain. Purista ja hävitä suurin osa siemenistä ja mehuista. Pistä tomaatit mihin tahansa kokoon, jonka haluat salsaasi, ja laita hienonnettu tomaatti keskikokoiseen kulhoon.
Kuori ja hienonnut sipuli. Lisää se tomaattiin. Jos tuntuu liian paljon sipulia tomaatin määrää, älä lisää sitä kaikki!
Jos käytät valkosipulia, kuori ja hienota sen ennen kuin lisäät sen salsaan. (Huomaa, että raaka valkosipuli voi helposti hukuttaa muita makuja, joten käytä sitä säästeliäästi.)
Jos pidät salsaa maustettuna, käytä Chilea! Olen ferointi serrano chiles ylimääräistä potkia verrattuna jalapeños, mutta millaista Chile ja kuinka paljon varmasti riippuu siitä, kuinka mausteinen haluat saada. Poista varsi ja siemenet, sitten jauhe chile ja lisää se salsaa.
Yhdistä kaikki mitä olet lisännyt kulhoon toistaiseksi.
Jos käytät kalkkia, leikkaa se puoliksi ja purista sen mehua maistamaan seoksen yli. Sekoita uudestaan yhdistelemällä salsaa lime mehuun. Jos haluat happoa, mutta sinulla ei ole kalkkia, tiedä, että muutama pisara laadukasta punaviinietikkaa tekee myös temppua.
Ripottele suolalla, sekoita, maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Jos olet faraja korianterosta, likianne pilkkaa korianterilehdet ja sekoita ne sisään.
Tarjoile salsaa huoneenlämmössä ja sitä aikaisemmin sitä parempi - nimeksi on "tuoretta salsaa", ja suurin osa sen valituksesta kuuluu siihen, kuinka raikas ja eloisa se on!
Muunnelmat
Paahda Chilea ennen sen leikkaamista ja hakkaamista.
Ripottele 1/2 - 1 tl mureneva mexican oregano.
Pistä sipuli kuumalla pannulla tai grillillä ennen leikkaamista.
Käytä tomatilloja tomaattien joidenkin (tai kaikkien!) Sijaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 66 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 93 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |