Sopa de Pescado y Marisco yhdistää kalaa, simpukoita ja katkarapuja valkoviinillä ja riisillä rikkaalle ja flavorilliselle lautaselle. Tarjoile Sopa de Pescado y Mariscosta laajaan keittoastiaan leivällä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi riisiä
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1 Keltainen sipuli
- 1 Porkkana
- 1 Tomaatti
- 2 laakerinlehteä
- 1 kala pää varten
- liemi (esim. lohipäät)
- 12 littleneck tai venus
- simpukat
- 1 lb katkarapuja (20-25 lb.)
- 1 kuppi valkoviiniä
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Kaada keskikastiketta pannulla tai pannulla, kaada 4 kuppia vettä, laakerinlehtiä, kalaa ja simpukoita. Sekoita noin 15 minuuttia. Lisää katkarapu ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Leikkaa sipuli, tomaatti ja porkkana. Kuumenna oliiviöljy suuri avoin paistinpannu. Lisää sipuli, tomaatti ja porkkana kuumana. Sauté kunnes sipuli on läpikuultava, lisää sitten viini ja hauduta 5 minuuttia.
- Kaada vihannesten ja viinien seos isoon pottiin. Katkaise liemi ja kaada pottiin. Sekoita.
- Nyt kun olet poistanut katkaravun ja kala-pään, kuori keitetty katkarapu (valinnainen) ja varoita. Levitä kala päähän ja aseta kalan liha syrjään. Hylkää luut. Laita potti uuniin ja käännä lämpö keskilämpötilaan. Kun keitto alkaa kiehua, lisää riisi ja keitä 15 minuuttia tai kunnes riisi keitetään. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Kun olet valmis palvelemaan, lisää kalanliha ja katkaravut takaisin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 524 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 163 mg |
| natrium | 711 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 27 g |