Kanan siivet ovat suosittua ruokaa japanilaisessa keittiössä ja ne voidaan helposti tehdä uunissa tai avotulen alla.
Tämä resepti inkivääriä ja valkosipulia varten siipikarjaa marinoidaan hyvin yksinkertaisella soijakastikkeessa, mirin , inkivääri ja valkosipuli. Siipiä leivotaan ja sitten höystetään paahdetuilla valkoisilla seesaminsiemenillä suurelle alkupaloille tai aterioille. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti myös juhliin, potlucksiin tai muutaman jäljellä olevan siivekkeen lisäämiseen bento-lounaanne seuraavana päivänä!
Kanan siipiä japanilaisessa keittiössä yleisesti kypsennetään yhtenä kokonaisena siipinä, kuten tebasaki yakitori, joka on grillattua ruokalajia käärittyjä broilerin siipiä. Izakayn tai tapaksen, tyylikkäiden baarien ja ravintoloiden valikoissa saatat löytää pieniä ruokia siivillä, jotka on jaettu pienempiin kappaleisiin, kuten rumpuihin ja siipiin.
Mitä tarvitset
- Marinadille / kastikkeelle:
- 1 rkl
- soijakastike
- 1 rkl rusketta
- 1 tl inkivääri, raastettu
- 1/2 tl
- valkosipuli , jauhettu
- Wingetteille:
- 18-20 kappaletta kana-siipirumpuja ja siipiä (noin 9-10 isoa siipiä)
- 2 rkl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä (koristele)
Miten tehdä se
- Valmista marinaatti pieneen kulhoon. Yhdistä soijakastike, haju, raastettu inkivääri ja jauhettu valkosipuli. Varmista, että kuori ihon pois inkivääriin ennen sen hilaamista. Sekoita hyvin.
- Jos olet ostanut siipien siipiä, joita ei ole jaettu rumpuihin ja siipiin, tee tämä ensin ja muista poistaa ja hävitä siiven kärjet.
- Lisää kanajauhoja ja siipiä joko suuriin uudelleen suljettavaan muovipussiin tai muuhun muoviseen astiaan, jossa on kansi.
- Kaada marinadi kanaa vasten, työnnä kana hyvin ja säilytä se kylmänä yhden tunnin ajan. Järjestä uudelleen kanaa laukussa tai muovisäiliössä ajoittain auttaa tasaisesti marinoitua kanaa.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
- Valmistele leivinpelti vuorauksella kalvolla (minimoi puhdistus) ja peitä kalvo ruokaöljyllä. Lisää kanaa paistamiseen. Paista 30 - 35 minuuttia, kunnes kana on tumma ja ruskistettu. Huomautus: Jos haluat panna kanaa marinadiin, lämmitä jäljellä oleva kastike pienessä pannussa kiehuvaksi. Käytä sitten harjalla kanaa säännöllisesti.
- Levitä kana ja koristele runsaalla määrällä paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä.
Resepti Vinkkejä:
Tätä inkivääriä ja valkosipulia varten siipikarjan resepti, jos et halua rikkoa kanaa, käytä koko kanan siipiä. Keitä kanan siivet, kunnes sisäinen lämpötila on 165 astetta Fahrenheit.
Rohkea inkivääri- ja valkosipulin maku, rauta molemmat aromaatit. Lievää makua varten siivu inkivääri ja valkosipuli suuremmiksi paloiksi.