Vihreät salsat ovat melkein aina lievempiä kuin punaiset salsat. Tärkein ero säännöllisen salsa-salsa verde -kasvintuhoojan välillä on, että tomatilloja käytetään punaisten tomaattien sijasta. Tomatilloksen ansiosta salsa verde on punajuurinen, sitkeä maku, jonka taustalla olevat maut ovat paahdettuja vihreitä chilejä ja sipulia.
Mitä tarvitset
- 12-15 tomatillos, kuoret poistettu, neljännekset
- 5 valkosipulin kynttä
- 1 keskipitkä valkoinen tai keltainen sipuli, iho poistettu, karkeasti silputettu
- 1 nippu koriantro
- 1 tl suolaa
- 1 tl kasviöljyä
- 1 jalapeno, siemenet poistettu
- 3 isoa
- vihreitä chilejä (kuten Poblano, Ancho, Anaheim tai Hatch) paistettuja ja nahkoja poistettu
- 1 rkl kalkki mehua
Miten tehdä se
Lisää sipulit, jalepeno ja tomatillot elintarvikeprosessoriin ja sykätä 4-5 kertaa. Lisää jäljellä oleviin ainesosiin ja pulssin kunnes haluttu sakeus.
Salsa verdea voidaan tarjoilla välittömästi, mutta se on parempi, kun se istuu jääkaapissa yön yli, jotta makuista sekoittuvat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 751 |
| Kokonaisrasva | 58 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 132 mg |
| natrium | 1,872 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 38 g |