"Jotain-mitään" reseptejä ei voi lyödä, ja tämä on suosikki. Seuraavan kerran, kun teet omenapiirakkaa tai omenasoseita, säilytä sydämet ja kuoret ja käännä ne tähän herkulliseen hyytelöön.
Mitä tarvitset
- 12-15 omenaa (orgaanisten omenien ytimet ja kuoret)
- 1 gallona vettä
- 4 kuppia sokeria
- 8 rkl sitruunamehua
Miten tehdä se
- Laita 3 puoli-pintti purkkia teidän canner, ja peitä ne vedellä. Kiehauta ja keitä 15 minuuttia astioiden steriloimiseksi. Sammuta lämpö ja lisää säiliökansi kuumaan veteen. Älä keitä kannet tai vahingoitat niiden liimarauvoja.
- Kun purkit steriloidaan, laita appelsiytimet ja kuorii suuriin emaloituun tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Lisää riittävästi vettä kattamaan. Kiehauta kieha ja keitä, kunnes sydämet ovat herkkiä ja veden määrä on laskenut puoleen.
- Pura omenapähkinät. Mittaa neste ja palauta se pottiin. Jokaista omenalusikallista lisätään 1/2 cup sokeria ja 1 rkl sitruunamehua. Kiehauta kiehuvaksi korkealla kuumalla ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes seos saavuttaa geeliytymän.
- Poista sterilisoidut purkit ja kannet kannelta. Kaada hyytelö 1/2-tuumaiselle headspaceille. Kierrä kaksiosainen säiliökansi. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 5 minuutin ajan.
vinkkejä:
- Tart-omenoilla on korkeampi pektiinipitoisuus kuin hellästi makeavista ja saavuttaa geelipisteen ennemmin.
- Sisältää joitakin punaisista omenoista peräisin olevia kuoria, antavat hyytelömme ihastuttavan hohtavan värin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 188 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 0 g |