Naudanliha Tenderloin on lempeä leikkaus lihasta, mutta voi olla syvälle makua. Tämä resepti vaatii kuumaa nopeasti grillattua broileria, jota tarjoillaan upealla kermaisella sienikastikkeella.
Mitä tarvitset
- 4 naudan sisäfileetä (6 - 8 unssia)
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- Kastike:
- 7 unssia kermajuustoa
- 1/2 medium-sipuli (hienonnettu)
- 2 rkl puolta ja puoli
- 8 cremini-sieniä (puhdistettu ja viipaloitu)
- 2 valkosipulia
- 2 rkl persilja (tasainen lehti, karkeasti hienonnettu)
- 2 tl mustapippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Keskipitkällä paistinpannuilla lämmitä öljy ja lisää silputtuja sipulia. Keitä 1 minuutti.
- Lisää sieniä pannulle ja saute 3-4 minuuttia.
- Lisää valkosipuli paistinpannuun ja keitä yksi minuutti. Poista lämpöä.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kermajuusto, puolet ja puolet ja pippuri. Sekoitetaan hyvin.
- Kypsennä keskilämmöllä, kunnes seos on sileä.
- Lisää keitettyä sieniä, sipulia ja valkosipulia kattilaan seokseen. Pysyä lämpimänä.
- Aseta pihvit grilliin ja keitä valmiiksi, noin 5 minuuttia puolelta.
- Kaada juustokastiketta pihveillä, päällisillä hienonnettua persiljaa ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 869 |
| Kokonaisrasva | 47 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 256 mg |
| natrium | 320 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 79 g |