Kun sinulla on runsaasti kesän marjojen hedelmiä käsiisi, yksi parhaista tavoista palvella niitä on englantilainen kesäpudding. Resepti on niin helppoa, ja tulokset ovat niin herkullisia, et voi vastustaa. Se sisältää kaikki makuun kesällä yhdessä maljassa!
Mitkä marjat käyttävät sinua? Kesäravintolle sopivia pehmeitä kesän hedelmiä on runsaasti, vahva, värit ja maku. Suuria marjoja käyttää ovat vadelmat, mansikat, puna- ja mustaherukat, damsonit ja karhunvatukat. Marja mehu on myös erittäin tärkeää, joten varmista, että marjat ovat kypsiä. Voit käyttää myös jäädytettyjen marjojen sekoita, varmista, että ne ovat perusteellisesti sulatettuja ennen kuin käytät niitä.
Käytä hyvää leipää leipää varten vanukasta. Edullinen, viipaloitu leipä antaa täysin väärän tekstuurin.
Mitä tarvitset
- 2 rkl vettä
- 5 oz / 150 g pyöräsokeria
- 1 lb / 450 g kesähedelmiä (saatavilla, pesty ja sekoitettu - katso yllä oleva huomautus)
- 4 - 6 oz / 100 - 150 g valkoista leipää (viipaloitu ja kuori poistettu)
- 2 kuppia kermavaahtoa (tai vaniljakastiketta)
Miten tehdä se
- Sekoita vesi ja sokeri yhteen ja anna kevyesti kiehua. Lisää kaikki marjat ja hedelmät paitsi mansikat. Juota hedelmät hyvin varovasti, ei liian kauan. Niiden pitäisi yksinkertaisesti olla pehmennettyjä, mutta silti säilyttää muodonsa. Kun sinusta tuntuu, että ne ovat valmiita toiselle puolelle (mehu ja kaikki) ja anna jäähtyä.
- Leikkaa leipäviipaleet puoliksi joka puolelta kolmioksi. Heidän ei kaikkien tarvitse sopia täydellisesti; käytät niitä riviin 1 1 / 2pint / 700 ml vanukasta.
- Aloita päällystämällä vanukasalustasi tarttuvalla kalvolla. Jatka sitten upottamalla paria kolmiota haudutettujen hedelmien mehuihin. Laita ne astian pohjaan ja jatka sitten samalla tavalla, mutta peitä altaan sivuja leipäviipaleilla varmistaen, ettei niissä ole aukkoja.
- Kun olet valmis, täytä haudutetut hedelmät mukaan lukien mansikat. Peitä alkuun lisää mehukastikkeellisia leipäviipaleita. Varmista, ettet lisää liikaa hedelmämehuista, koska tämä voi aiheuttaa leivän menettämisen. Siitä on kuitenkin oltava tarpeeksi liottaa leipää.
- Aseta lautanen altaan yläosaan ja paina jotain raskaasti kuin tina tomaattien tai pavut on ihanteellinen. Aseta jääkaappiin ja jätä yön yli.
- Seuraavana päivänä käännä vanukas päälle kauniin ruokalevyn päälle ja tarjoile joko kermavaahdon tai makea vaniljakastike . Jos sinulla on onni, että on paahtava aurinkoinen sää, tarjoile jäätelöä.