Tämä crepes Suzette-resepti on sama vaihtelu, jota käytetään hyväpalkkaisissa ravintoloissa tänään. Yksinkertainen voin, sokerin ja Grand Marnierin sekoitus värjätään herkulliseksi siiraksi, jota käytetään sitten tuoreen, lämpimän kreppin makuun. Crepes Suzette perinteisesti toimii dekadentti jälkiruoka, mutta se voidaan lisätä brunssi menu kuin upea showstopper.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup vähemmän 1 rkl vettä
- 2 munaa
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 2 tl appelsiinimehua
- 1 ½ teelusikallista appelsiiniä
- 1/4 tl suolaa
- Oranssi siirappi:
- 16 rkl voita (2 tikkua) jaettuna
- 4 rkl sokeria (rakeistettu) jaettuna
- 4 unssia Grand Marnier, jaettuna
- 1 säiliö vaniljajäätelöä
Miten tehdä se
Miten crepes Suzette:
- Ravista kaikki ainesosat voimakkaasti, kunnes kreppikastike on täysin sileä; anna taikinan lepää jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ennen crepes .
- Sulata 1 rkl voita yrttikastiketta tai suurta paistinpannua matala-keskipitkän lämpöä kohti.
- Lisää 3 rkl taikinaa pannulle ja pyöritä, kunnes pannun pohja peitetään taikina.
- Kypsennä kreppia 1 minuutiksi tai kunnes kreppi on hieman kostea päällekkäin ja kultainen alapuolella.
- Löysää kreppin reunat, työnnä haaran alle ja sitten käännä sitä varovasti ylösalaisin.
- Kypsennä 1 minuutti ja siirrä kypsennetty kreppa levyyn lämpimänä. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Suuressa paistinpannussa, joka on asetettu keskilämpöön, sulaa puolet voista, kunnes se vaahtoutuu.
- Irrota pannulla lämpöä ja ripottele puolet sokerista sulaneen voin päälle.
- Lisää puolet Grand Marnierista, käsittele pannulla varovasti liekin takia ja lisää sitten kinkkujuopit molemmille puolille pinnoittamalla appelsiinisiirapilla.
- Taita kruunat neljään osaan tai rullata ne sylintereiksi.
- Sulata jäljellä oleva voin paistinpannuissa, poista se lämmöstä ja lisää sokeri ja Grand Marnier lisää oranssisiirappia.
- Laita kauha jäätelöä jokaisen kreppin viereen ja suolaa oranssia siirappia.
Tämä Crepes Suzette resepti tekee 6-8 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 224 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |