Tämä ei flambé crepes Suzette-resepti on kaikille kokkeille, jotka haluaisivat kokeilla kuuluisaa, karamellisoitua appelsiinipuhdistetta kreppien Suzettea, ilman että on vaikea flambéing jälkiruoka. Tämä resepti tuottaa makea kreppin, joka on hyvin lähellä makua ja ulkonäkö alkuperäiseen versioon. Lisää jäätelöä tai kermavaahtoa upeaan hoitoon.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 cup maitoa
- 7 rkl vettä
- 2 munaa
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 2 tl appelsiinimehua
- 1 1/2 teelusikallista riisiä (oranssi)
- 1/4 tl suolaa
- 6 - 8 rkl voita (pan, jaettu)
- Oranssi kastike:
- 1 1/2 cup appelsiinimehua (tuore on paras)
- 2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 2 tl purppuraa (oranssi)
- 2 tl Grand Marnier
- 3 appelsiiniä (kuoritut ja leikattu)
Miten tehdä se
- Ravista kaikki ainesosat voimakkaasti, kunnes kreppikastike on täysin sileä; anna taikinan lepää jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ennen crepes.
- Sulata 1 rkl voita yrttikastiketta tai suurta paistinpannua matala-keskipitkän lämpöä kohti. Lisää 3 rkl taikinaa pannulle ja pyöritä, kunnes pannun pohja peitetään taikina. Kypsennä kreppia 1 minuutiksi tai kunnes kreppi on hieman kostea päällekkäin ja kultainen alapuolella.
- Löysää kreppin reunat, työnnä haaran alle ja sitten käännä sitä varovasti ylösalaisin. Kypsennä 1 minuutti ja siirrä kypsennetty kreppa levyyn lämpimänä. Toista jäljellä oleva taikina.
- Tuo appelsiinimehu, sokeri ja appelsiinikuori kiehuvaksi.
- Anna mehun keittää 5 minuuttia, vähennetään hieman paksuksi kastikkeeksi.
- Poista oranssi kastike lämpöä ja sekoita Grand Marnier ja appelsiineja.
- Lisää mustekasetit pannulle molempien puolien pinnoittamiseksi oranssissa siirapissa.
- Taita kruunat neljään osaan tai rullata ne sylintereiksi. Laita kauha jäätelöä jokaisen kreppin viereen ja suolaa oranssia siirappia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 198 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 237 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |