Puolan perunasalaattia, joka tunnetaan nimellä sałatka kartofli (sah-WAHT-kah karr-TAW-pakenemaan) tai oikeammin, sałatka ziemniaczana (sah-WAHT-kah zhyem-nyeeah-CHAH-nah) valmistetaan porkkanoita, selleriä, ja tilliä.
Kuten kaikissa puolalaisissa salaateissa, vihannekset leikataan 1/4 tuuman kuutioiksi ja vielä hienommiksi sipuli, selleri ja suolakurkku. Salaattia sitoudutaan majoneesiin ja maitoon sokeria tai salaattikastiketta, joka sisältää jo sokeria.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kiloa perunoita (punainen tai valkoinen)
- 3/4 cup porkkanaa (kylmä, kypsennetty, leikattu 1/4-tuumainen noppaa)
- 3/4 cup-selleriä (hienonnettu)
- 4 rkl tilliä suolakurkkua (hienonnettu)
- 3 rkl sipuli (hienonnettu)
- 1/2 - 1 tl suolaa (tai makua)
- 1/4 - 1/2 teelusieni pippuria (tai makua)
- 1/2 - 3/4 cup majoneesia (tai tarpeen mukaan)
- 1 - 4 teelusikallista sokeria (tai makua)
Miten tehdä se
- Kypsennä perunat niiden takissa, jäähdytä, kuori ja leikkaa 1/4 tuuman noppaa.
- Suuri kulho, heittää yhdessä perunoita, porkkanoita, selleriä, suolakurkkua, sipulia, suolaa ja pippuria, varoen, ettet riko perunoita erilleen.
- Erillisessä pienessä kulhossa sekoitetaan majoneesi ja sokeri (enintään 4 teelusikallista) yhteen ja käännä se varovasti perunaseokseen varmistaen, että kaikki kasvikset päällystetään.
- Chill, katettu, kunnes palveluaika.
Lisää puolalaisia salaatteja
Toinen suosittu salaattipohjainen puolalainen salaatti tunnetaan nilkastetulta salaattiselta pekonipisaroilta ja kuumilta pekoniöljyiltä, jotka viilentävät vihreitä. Ja niille, jotka ovat raaka-aterioita, tämä kypsentämätön porkkana-salaatti on suosittu puolalaisten kanssa. Se sisältää rusinoita, omenoita, öljyä ja vähän sitruunamehua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 257 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 230 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |