Tämä resepti puolalaiselle kastetulle salaattisalaatille tai sałata z boczkiemille (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) valmistetaan lämpimällä pekonivinigretteellä.
Romaine- tai jäävuorisalaattia on paras käyttää, sillä tarjotut suolakannat, kuten Bibb tai Boston, vihreät kuluvat liikaa.
Jos lisäät hienonnettuja kovaa munia tähän salaattiin, siitä tulee pääruokailutarjous.
Mitä tarvitset
- 1 pään jäävuoreen tai romaine-salaatin, pestään, kuivataan ja ripustetaan karkeasti palasiksi
- 1/2 kiloa pekonia, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
- 1 iso hienonnettu sipuli
- 1/4 kupillinen vettä
- 1/4 cup etikkaa
- 3 rkl sokeria tai makua
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Aseta salaatti lämpöä kestävään kulhoon.
- Suuressa paistinpannussa paistetaan pekonia kunnes puolet kypsennetään. Lisää sipuli ja jatka paistettua pekonia kunnes terävät mutta ei poltettu.
- Tyhjennä kaikki paitsi 4 rkl pekoni rasvaa pannulla.
- Lisää vettä, etikkaa ja sokeria ja kiehauta, sekoittaen sokerin liuottamiseksi.
- Kaada kuuma vinaigrette yli salaattia, lisää suolaa ja pippuria maku ja heittää. Tarjoile välittömästi.
Muunnelmat
- Tämä kuuma pekoni-salaattikastike antaa savustettua, makeaa ja suolaista makua mille tahansa vihannekselle tai vihannekselle, etenkin vihreille papuille tai vauvanpensaille, kovaa keitettyä munaa, punasipulia ja viipaloidun sienisalaattia.
- Lajikkeelle voit vaihtaa valkoista etikkaa balsami- tai punaviinietikalla, oliiviöljyllä kasviöljyn tai kasviöljyn sijasta, vaaleanruskeaa sokeria valkoisen sokerin sijaan ja punasipulia valkoisen tai keltaisen sipulin sijasta. Jos pidät vähän lämpöä, lisää ripaus cayenne-pippuria.
Lisää himoituneita vihreitä reseptejä
- Nopeasti pehmennetty pinaatti chickpeas- reseptilla : Pinaatti on kastettu kookosmaidon ja kahviherneiden kylpylöihin tekemään ihania haitilaisia ruokalajeja. Korvaava vesikrassi, vauvan kala, vauva bok choy tai suosikki sekoitus viheriöitä.
- Uunitettu Escarole, basilikaa ja parmesaania Resepti : Vihreät kastuvat korkeassa lämpöisessä uunissa, joten vinkit ovat rapeita ja keskimmäiset lehdet ovat vielä hellävaraisia ja höyrytettyjä tuoreilla basilailla ja Parmigiano-Reggiano -juuston hiomilla. Bam! Se on tehty noin 10 minuutissa.
- Sweet-and-Savour-salaattisalaatin resepti: Tämä kosher-resepti valmistetaan ilman pekonia. Se on parve , eli se on neutraali ruoka, jota voi syödä lihaa tai meijeriä. Ainoat ainesosat ovat salaatti, kiehuva vesi, suola, sokeri ja etikka.
- Warm Caesar Salad Resepti: Tämä on mielenkiintoinen spin vanha klassikko. Kuuma sidos oliiviöljyllä, sardellikastikkeella, valkosipulilla ja parmesaanijuustolla ja kaadettiin sitten romaine-salaatin ja viipaloidun sienen päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 252 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 41 mg |
| natrium | 691 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 16 g |