Suunnittelen heinäkuun 4. päivän menu, koska pitkä lomaviikonloppu on tullut nopeasti. Olen varma, että siellä on grillattuja pihvejä ja hampurilaisia, mutta ne ovat aina mielenkiintoisempia. Epäilemättä minä palvelen kasvissalaattia ja siellä on kasviksia grillattu lihan rinnalla. Parsa ja maissi ovat suuria suosikkeja grilliin. Mutta tiedän vain, että kaikki haluavat herkullisia hiilihydraatteja menemään yhteen kaiken kanssa.
Se yleensä tulee alas valinnan välillä perunasalaatti ja pasta salaatti, mutta yritän antaa kumpi valitsen alkuperäisen spin. Aina kun annan perheeni valinnan kahden välillä, kertoimet ovat, että he valitsevat pasta. Mutta se tyypillisesti loi mielikuvat majoneesilla kuorrutetuista herkutyyppisistä makaroni-salaateista, enkä ole koskaan ollut näiden faneja.
Kun valmistelen salaattia puolueelle, etenkin sellaisille, jotka todennäköisesti ovat ulkona ja lämpimällä säällä, mieluummin pukeutuvat siihen jonkinlaiseen vinaigretteeniin kuin majoneesiin perustuvalla pukeutumalla. Tämän pasta-salaatin avulla käytin hauskaa muotoa ja annoin sille Lähi-idän makuprofiilin, johon lisättiin chickpeas, za'atar ja tahinin kosketus vinaigretteihin. Se paksuuntui pukeutumiseen ja antoi sille suuren pähkinäisen maun. Löysin myös valkosipulin nahkoja maanviljelijän markkinoilla eikä voinut vastustaa niiden käyttöä. Heidän kausi on lyhyt, joten voit vapaasti käyttää säännöllistä valkosipulia, jos et löydä valkosipulin kuoppia. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1/2 lb. pastaa (valintasi muoto)
- 1 kuppi kahvia (purkitettu on hieno, huuhdeltu ja valutettu)
- 1 1/2 kupillista vauvan pinaattia lehdet
- Kastike:
- 2 rkl valkosipuleita (hienonnettu tai 1 kynsi valkosipuli, kuoritut ja hienoksi jauhetut)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl seesami liitä (tahini)
- 3 - 4 rkl vettä (riippuen halutusta koostumuksesta)
- Purppura punaviipaleita hiutaleet, maku
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl mustapippuria
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Lisää pasta suurelle astia kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja palaa pottiin. Sekoita huuhdellut ja valutetut kahviherneet ja vauvan pinaatin lehdet. Huomaa, että pasta jälkilämmön keittää pinaatti alas vähän.
- Tee kastike vatkaamalla silputtujen valkosipuliharjojen tai jauhettu valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu, seesami tahna, vesi, paprikahiutaleet, kuivattu oregano, mustapippuri ja suola.
- Hakkaa pasta, pinaatti ja kahviherneet kastikkeella ja tarjoile huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 460 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 201 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 16 g |