Treviso-pidempi, ohuempi, löysempi versio tiukasta radicchio-saa sen katkera reuna tamed ja liekki ja suolamuoto balsamiviinietikkaa tässä yli helppo resepti. Koska grillattu treviso pitää vähän vihannesten melkoisen punaista väriä, vaikka se kokki, se on herkullinen ja silmiinpistävä lisäys grillattua vihanneslaatikkoa varten . (Ei Trevison ympärillä? Käytä tätä samaa tekniikkaa ja makuja pyöreällä radicilla!)
Huomaa, että vaikka lehdet ovat riittävän tyydyttäviä syödä, ne voivat olla hieman hankala leikata, vaikka ne olivat hellävaraisia; sinun tulee tarjota ruokailijoille haarukka ja veitsi, jotta voitte käsitellä näitä, jos palvelet puolikkaat kokonaisuudessaan. Vaihtoehtona on grillata päät ja sitten leikata ne ennen tarjoilua.
Siirry eteenpäin ja grillata jopa niin paljon Trevisoa kuin haluat. Ohjeet käännävät mihin tahansa päähän. Kysymys on todella kuinka paljon tilaa grilli sinulla on?
Mitä tarvitset
- 1 päätä treviso
- 1-2 teelusikallista
- ekstra-neitsytoliiviöljyä tai muuta ruokaöljyä
- Merisuola
- 1-2 teelusikallista
- balsamiviinietikkaa
Miten tehdä se
- Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli keskilämpötilaan (sinun on kyettävä pitämään käsi noin tuuman keittotuolin yläpuolella 2-3 sekunnin ajan ennen kuin vedät sen pois).
- Grilli lämmittää, leikkaa ja ryntää reunat Trevison varsiin. Leikkaa treviso puoliksi pituussuunnassa. Hiero tai harjaa koko Trevison puolikkaat öljyllä.
- Aseta Trevison leikkauspuoli alaspäin grilliin. Keitä kunnes reunat ovat hyvin ruskeita, noin 4 minuuttia. Käännä, ripottele keitetyt leikkauspuolet suolalla ja kypsennä, kunnes koko treviso on kauniisti ruskeana ja keloissaan noin 4 minuuttia.
- Poista treviso grilliin. Siirrä tarjoilulevyyn ja suihkutetaan balsamiviinietikalla. Tarjoile kuumaa, lämpimää tai huoneenlämmössä.
Helppo muunnelma
- Pistä grillattua trevisoa ja heittää balsamisella vinaigretteella, eikä itkemään juuri etikkaa, jotta se olisi "keitetty" salaatti.
- Sen sijaan, että (tai lisäksi) suolistat balsamiviinietikalla, ripottele grillattua Trevisoa juuri raastettua parmesaanijuustoa ennen tarjoilua.
- Pistä esineitä riisiviinietikka ja kuuma chilipippuri öljyllä tai ripsivärikastikkeen sijasta punainen chilehiutaleita.
- Lisää balsamiin lisätään muutama murentunut sinihomejuusto trevisoon ennen tarjoilua - sinihomejuusto on hyvin juurikaslehtien karvas sävy.
- Kokeile vanhennettua sherry-etikkaa balsamiksen sijaan vähemmän makealle ja vähemmän voimakkaalle etikkahapoksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 68 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 138 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |