Grillattu kaali voi kuulostaa hieman outoa ihmisille. Todella outoa joillekin. Silti voimme vakuuttaa teille, että voitte ja pitäkää! Vain vähän aikaa kuumalla liekillä kaali vie ihastuttavan makeuden, nostaa rapeita mustat reunat ja saa hieman pehmennetyn samalla itsepintaisesti pitämällä sen rapea tekstuuri.
Rakastamme tätä napa-kaalia grillattuna, mutta myös nähdä kuinka grillata enemmän vihanneksia - sekä odotettua munakoisoa että yllättävämpää Fava-papua - tämän oppaan avulla .
Mitä tarvitset
- 1 päävihreä, Savoy tai Napa-kaali
- 2 rkl oliiviöljyä (tai muuta ruokaöljyä)
- Dash merisuola (tai maku)
Miten tehdä se
- Lämmitä kaasu tai hiiligrilli korkeaan lämpöön (sinun pitäisi pystyä pitämään käsi noin tuuman keittotuolin yli vain 1-2 sekuntia ennen kuin vedät sen pois lämpöä).
- Grilli lämpenee, kaataa kaali, poistaa vahingoittuneet ulkoiset lehdet ja leikkaamalla kaikki rihmattu tai ylimääräinen kara, joka on edelleen kiinnitetty pään päälle, mutta jättäen keskuksen ytimen koskemattomaksi. Leikkaa kaali 8: n kiilaan, varoen pitämällä sydämessäsi jokaisen kaalin kiilaan, koska se tarttuu yhteen (ainakin jonkin verran).
- Helppokäyttöistä ja varmista, etteivät lehdet kaadu erilleen ja liekit, kun he ovat grilliin, varasta jokainen kaali kiilaan grillitöntä vartaalle. Harjaa kaalin kiilat kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele ne suolalla.
- Aseta kaadetut kaalin kiilat kuumalle grillille ja keitä kunnes reunat ovat mustat ja rapeat ja kaalin kiilat ovat lämpimiä, värin kaikki puolet 10-15 minuuttia. Jotta tarjous kaali, peitä grilli, kun he kokki.
- Tarjoile grillattua kaalia kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä. Voit antaa ihmisten heilahtaa omat kaalit, jos haluat, mutta mielestäni on hieman ystävällisempi ottaa kuumat vartaat ulos ihmisille!
Muunnelmat
- Poista kiekot vartaasta ja kaataa ne kaikki ennen kuin tarjoillaan sitä enemmän salaattina, kuorittamalla se vinaigretteillä (tämä feta vinaigrette on mukava).
- Ripottele juustoraastetta, kun taas grillattu kaali on vielä kuumaa, jotta juusto liukenee siihen, että vanha Gouda tai cheddar ovat molemmat todella mukavia valintoja.
- Imeyttää maustettu öljy ennen tarjoilua; sitruunan oliiviöljy on mukava, mutta kuuma chileläinen öljy tai paahdettu seesamiöljy lisää vielä enemmän potkua.
- Lisää maapähkinä tai muu maapähkinä (lämpimän mausteyhdistelmän nimeltään garam masala on hyvä valinta) öljyyn, jota käytät kaalin harjaamiseen vaiheessa 3.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 36 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |