Kokeile tätä yksinkertaista, flavorful salad dressing ja et voi koskaan ostaa pullotettua pukeutuminen uudelleen. Sitruuna ja valkosipuli tuovat mukanaan paljon salaattia, mutta voit vapaasti lisätä haluamasi kasvikset.
Huomaa, että tämä resepti tekee tarpeeksi vinaigrette-tyyliä kastiketta 4-6 kuppia salaattia tai muuta salaatti vihreät. Voit vapaasti kaksinkertaistaa, kolminkertaistaa tai jopa nelinkertaistaa sen suurille salaateille tai saada käsin salaatteja muutaman päivän ajan.
Pro Vinkki: Säilytä sitruuna ennen kuin leikkaa se puoliksi mehua sitä.
Mitä tarvitset
- 1 pientä karitsan valkosipulia
- 1 rkl
- tuoretta sitruunamehua
- 1/2 tl merisuolaa (hieno)
- 1/4 tl mustapippuria (juuri jauhettua)
- 1/4 tl kuivavaa / maapähkinää
- 2-3 ruokalusikallista
- extra-neitsytoliiviöljy (tai
- sitruunapohjainen oliiviöljy )
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista
- sitruunaruoho (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli (voit käyttää valkosipulin puristinta, jos haluat, puristimet pyrkivät tuomaan katkeruuden valkosipuliin, mutta jotkut eivät näytä huomaavan sitä). Jos valmistat salaattia muutaman seuraavan tunnin aikana, laita valkosipuli suureen salaattikulhoon. Jos teet pukeutumisajan etukäteen, laita valkosipuli tiivistepatruunaan.
- Lisää sitruunamehu, sitruunaruoho, suola, pippuri ja sinappi. Vatkaa yhdistämällä kaikki (tai sulje ja ravista purkki). Vatkaa oliiviöljy (tai sulje purkki ja ravista sitä voimakkaasti).
- Maku ja säädä suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos kastike on liian kova, voit lisätä lisää oliiviöljyä aromin pehmentämiseen. Hieman enemmän suola auttaa karkoittamaan happoa.
Käytä kastiketta välittömästi. Jos olet pukeutunut salaattikulhoon, lisää vihreät siihen isoin kulhoon ja naksahda! Tai varastoida, peittää ja jäähdyttää jopa 1 viikko. Oliiviöljy jähmettyy jääkaapissa, mutta se sulaa nopeasti, kun se asetetaan jälleen huoneenlämpöön.
Make-Ahead Vihje: Tee pukeutuminen salaattiin myöhemmin sinä päivänä kulhossa, ylhäältä pestyt ja kuivatut vihannekset ja aseta kostealle (mutta ei märälle) paperipyyhkeelle lehtiä. Jäähdytetään kunnes valmis, jopa 6 tai 8 tuntia.
Maukkaita variaatioita:
- Lisää 1 tai 2 rkl tuoretta jauhettua yrttiä - persiljaa, minttu, kerveli tai tilli ovat erinomaisia valintoja.
- Käytä pähkinäöljyä tai avokadoöljyä oliiviöljyn sijasta
- Säilytä sitruunan maku jättämällä sitruunaruohoa
- Sekoita maku hieman oranssilevyllä sekoituksessa
- Jätä valkosipuli - jätä se pois tai käytä mustikkaa tai vihreää sipulia vähemmän voimakasta makua
- Punch asioita käyttämällä 1/2 teelusikallinen Dijon-tyyppinen sinappi sijasta maa sinappi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 169 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 400 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |