Marcona-mantelit ovat eräänlaista gourmet-mantelia Espanjasta. Ne on tuotu Yhdysvaltoihin vuosia, mutta niiden suosio kasvaa. Niiden rakenne on lähempänä makadamia-mutteria, ja ne ovat pyöreämpiä ja leviämpiä kuin yleisempi Kalifornian manteli. Näitä makeita manteleita voi nauttia omana gourmet-herkutuksena tai käyttää mitä tahansa reseptiä, joka vaatii manteleita. Ravitsemuksellisella tasolla on vähäinen ero yleisempiä manteleita ja Marconan välillä, mutta maku on toinen tarina.
Mitkä ovat Marcona-mantelit?
Ne ovat erilaisia makeita manteleita, ja ne ovat hieman lyhyempiä ja leviävät ulkonäöltään verrattuna perinteisiin makeisiin manteleihin, joita tyypillisesti löytyy markkinoilla. Ne ovat erittäin suosittuja Välimeren maissa, ja ne ovat yleistyneet Yhdysvalloissa, ja niiden ulottuvuus ulottuu aikaisemmin epicurean myymälöille irtokauppiaille.
Mitä Marcona-manteli makuisi?
Marcona-manteli on paljon makeampi, kosteampi ja herkästi pehmeää kuin perinteinen makea lajike. Sillä on herkkä aromi ja maku, joka muistuttaa leivonnaisissa käytetty mantelialkuperää. Ei ole mikään salaisuus, miksi Marcona-mantelit ovat voittaneet fanit ympäri maapalloa, gourmandista kokkeihin äiteille, jotka etsivät terveellistä välipalaa lapsille.
Käytä Marcona-manteleita
Kokeile erikoisruokia torteleissa, pestään öljyllä ja ripottele salaatilla, tarjoillaan viinin ja juuston kanssa tai hienonnetaan ja lisätään paistettuihin tavaroihin ja kasveihin.
Käytä Marcona-manteleita näissä herkullisissa ranskalaisissa resepteissä.
- Baked Honey Brie Resepti
- Paistettu Apple Brie Resepti
- Provencal Rosemary Mantelit Resepti
- Almond Tart Resepti
- Almond Macarons Resepti
Kuinka säilyttää Marcona-mantelit
Osta tuoreita manteleita ja säilytä ne suljetussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Juuri laatu, joka tekee Marcona-manteleista niin herkullista, korkeaa öljy- ja kosteuspitoisuutta, tekee niistä erityisen alttiita ryppyille, joten osta vain mitä voit käyttää paketin myyntiaikaan mennessä ja tallentaa ne oikein.
Jos ne säilytetään oikein, pähkinöillä on yleensä muutaman kuukauden säilyvyys, mutta lämpö ja kosteus voivat heikentää niitä aikaisemmin. Ne voidaan säilyttää jääkaapissa, jos yrität pidentää niiden säilyvyyttä.
Kuinka kertoa, jos Marcona-mantelit ovat menneet Rancidille
Useimmat ihmiset eivät todennäköisesti ymmärrä, että kuivat tavarat, kuten pähkinät, todellakin ovat säilyvyysaikaa. Pähkinät ovat runsaasti tyydyttymättömiä öljyjä; juuri se öljy, joka voi kääntyä röyhkeäksi altistuessaan valolle ja ilmalle. Karvainen tai hapan maku tai haju on merkki siitä, että pähkinät ovat kääntyneet. Jos pähkinät ovat pimenneet väreissä, tämä on toinen varoitusmerkki. Vaikka pähkinöistä on melko harvinainen muotoutua, jos ne altistuvat kosteudelle, se voi tapahtua niin olla myös etsimässä sitä. Kun ostat manteleita, varmista, että ostat ne paikoista, joilla on korkea tuotevaihto, jotta voit ostaa tuoreimmat pähkinät.