Monille USA: ssa nimi Julia Child on synonyymi ranskalaiselle ruoalle. Hän toi upean keittiön Amerikan huomion ja hänen nimensä on liittynyt siihen. Hänen reseptejä on ajaton ilmaisu arvostusta Ranskan kulttuuria ja ruokaa niin läheisessä yhteydessä siihen.
Nämä 9 klassista reseptiä ovat kuitenkin joitain hänen suosikki ruokiaan
01/08
Brioche-resepti Klassinen ranskalainen Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Tämä helppo brioche-resepti on kerralla kevyt, makea, kultainen ja rikas. Aromaattinen ei aloita kuvailla tämän voileellisen, makean tuoksun, kun se nousee, leivotaan ja jäähtyy. Taikina on erittäin käyttökelpoinen, paljon enemmän kuin muut brioches. Tallenna tämä resepti lauantaiaamuna tai pitkään iltapäivällä, kun sinulla on ylimääräistä aikaa sitoutua rauhoittavaan rytmiin vaivaamista, rentoutumista, muotoa, nousua ja lopulta leipoa.
Tämä ihastuttava entrée-salaatti on peräisin Nizzasta, Ranskasta, joka on kaunis lomakeskus Cote d`Azurissa (Ranskan Rivieralla). Klassisessa versiossa käytetään vain tuoretta, raakaa vihanneksia, mutta lukuisia muunnelmia on kehitetty, jotka sisältävät kypsät tuotteet. Tämä ihastuttava versio tarttuu lähelle alkuperäistä, vain lisäämällä keitettyjä perunoita ja vihreitä papuja. Pistä se sitruunapähkinän Vinaigrette -tuotetta täydelliseen kirkkaaseen lisäykseen.
Coq au Vin Resepti Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin tai viinissä oleva kana luotiin herkulliseksi keinoksi hankaloittaa köyhien kotitalouksien kovaa vanhaa lintua. Viinissä haudutettu kana on ihana, runsas ateria, joka tarvitsee vain enempää kuin patonkia ja hyvää viiniä täydelliseksi.
On niin monia reseptejä siellä klassisen naudan Burgundy, tai Boeuf Bourguignon. Tässä on perinteinen versio, jonka olet todennäköisesti kohdannut elämäsi jossain vaiheessa. Yleisesti nautittu, tämä hitaasti keitetyt naudanlihapovut ovat äärimmäisen mukavuutta ruokaa.
05/08
Pissaladière-resepti Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière on suolaista, provencelaista sipulikastiketta, joka on kerrostettu oliiveilla, anjovisilla ja yrtteillä. Tarjoile se leikattuina pieniksi suorakulmiksi upean puolueen alkupalalle. Yhdistä se salaattiin ja keittoon terveelliselle lounaalle tai kevyelle pääruokalle.
06/08
Perunan pihvin keittoastia Purjo- ja perunapuu. David Marsden Getty Images Tämä perunasosifekki on ollut perhettäni sukupolvien ajan. Kun olin lapsi, se tunnettiin parannukseksi mihin tahansa ailed you. Se on edelleen. Lämmin, kermainen ja lohdullinen, vain hieno maustekastike, tämä yksinkertainen perunasosikoike nostaa kotiruokaa vaivatonta taidetta.
Tämä muhennos on ihana lautasen tekeminen varhain päivällä - tai edes päivä etukäteen - jotta monimutkaiset makut täyttyvät ja kehittyvät. Muista, että tämän reseptin naudanliha ja vihannekset on marinoitava 12-24 tuntia ennen kuin aloitat kypsennyksen. Provence-reseptejä käytetään yleensä riisin kanssa.
08/08
Cherry Clafouti Resepti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Tämä cherry clafouti resepti, joka tunnetaan myös nimellä clafouti aux cerises, on tunnetuin versio perinteisestä puhalletusta ranskalaisesta vaniljakastikeista. Ranskassa on tavallista palvella clafoutteja, joilla on kirsikkahyllyjä ehjänä. Pöydän helpottamiseksi ja hammaslääketieteellisen turvallisuuden varmistamiseksi, muista kuopata kirsikat tai varoittaa vieraasi perinteestä.