Tämä cherry clafouti resepti, joka tunnetaan myös nimellä clafouti aux cerises, on tunnetuin versio perinteisestä puhalletusta ranskalaisesta vaniljakastikeista. Ranskassa on tavallista palvella clafoutteja, joilla on kirsikkahyllyjä ehjänä. Pöydän helpottamiseksi ja hammaslääketieteellisen turvallisuuden varmistamiseksi, muista kuopata kirsikat tai varoittaa vieraasi perinteestä.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita (pehmennetty)
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1/4 cup raskasta kermaa
- 2/3-kuppia jauhoja
- 3 suurta munaa
- 1/4 cup sokeria
- 2 tl vaniljatestiä
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista manteliuutetta
- 1/4 tl suolaa
- 4 kuppia tumma kirsikka (mieluiten karkea)
- 1 rkl makeisten sokeria (jauheena)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Voi 9-tuumainen 9-tuumainen neliömäinen leivinastia tai 9-tuumainen syväpihvi piirakka pyöreällä pehmennetyllä voita.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan maito, kerma, jauhot, munat, sokeri, vanilja- ja manteliuutteet ja suolaa, kunnes se muodostaa sileän, ohut taikina. Levitä 3/4 kuppia taikinaa valmistetun leivinastian pohjalle ja leele 2 - 4 minuuttia. Katso taikinaa tiiviisti ja poista se ennen kuin kokki kokonaan. Sen pitäisi vain alkaa sakeutua ja asettaa, kun se poistetaan uunista.
- Siirrä astia lämpöä kestävälle pinnalle ja järjestä kirsikat kuuman taikinan päälle. Kaada jäljelle jäänyt taikina kirsikoiden päälle ja paista 35-40 minuuttia, kunnes keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi.
- Ripottele makeisten sokeria valmiiden clafoutin päälle ja tarjoile sitä lämpimänä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 231 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 128 mg |
| natrium | 235 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |