Tämä on keinotekoinen ja savustettu keitto, jota ei voi käyttää keittoa, päärynäpastaa tai suurten savustettujen kurpitsoiden valmistukseen. Parasta on, että nämä kurpitsat voidaan polttaa käytännöllisesti katsoen minkä tyyppisiä hiiligrilliä tai tupakoitsijoita, jos sinulla on yksi.
Mitä tarvitset
- 2 pientä kurpitsaa
Miten tehdä se
Leikkaa kurpitsa puoliksi, ylhäältä alas. Sisätilat voidaan kahlata, jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä. On helpompi poistaa kaikki tämä, kun kurpitsat keitetään. Valmista tupakoitsija kahden tunnin savun lämpötilaan noin 250 astetta F (120 astetta C). Jos käytät hiiligrilliä , rakenna palo toiselle puolelle epäsuoralle grillille . Säädä tuuletusaukkoja lämpötilan ylläpitämiseksi noin 250 astetta F (120 astetta C).
Aseta kurpitsan puolikkaat tupakoitsijaan tai hiiligrilliin (poispäin tulesta) ja lisää puun paloja tulelle. Tämä prosessi savuttaa kurpitsat, kun he kokevat ja kestää 1-2 tuntia riippuen pumpkujen koosta. Lisää tupakointipuuta tarpeen mukaan. Kun valmis (kurpitsa liha on huono ja ne romahtavat alas), poista tupakoitsija tai grilli ja anna jäähtyä. Pumpkins voidaan siirtää uuniin lopettamaan ruoanlaitto, jos haluat rajoittaa savunpoistoa. Poista siemenet ja sisätilat, jos et ole jo kuollut, irrota iho ja karkea leikattu jäljellä oleva liha. Kurpitsa saa olla voimakas savuinen haju. Käytä haluamallasi tavalla keittoihin, kastikkeisiin tai kurpitsakastikkeeseen.