Aikaisemmin se oli, että yhteisessä käytössä oli hyvin vähän mustikoita: kuivaa kamaa ja ikivanhaa keltaista pullon valmistettua sinappia. Ei enää. Se ei ole tavallista, että kymmenet sinapit ovat supermarketin hyllyissä, jotka kilpailevat huomionne puolesta. Mutta lopullinen päätös on sinun. Jos resepti vaatii valmistettua sinapiaa, AKA märkiä juttuja, voit korvata kuivahyytelöä, mutta vain sen jälkeen, kun olet säätänyt sinappia ja lisännyt hieman nestettä.
Perusteet
Sinapinsiemenet on tärkein valmistettu sinappi. Mutta ruokalusikallinen maapähkinä on paljon kuumempi kuin rkl valmistettua sinappia, johon sisältyy usein muita ainesosia, kuten etikkaa, kurkumaa, paprikaa, suolaa ja valkosipulia.
Käytä periaatteessa 1 teelusikallinen kuivaa sinappia jokaiselle rypsiä varten valmistetulle sinappilohkolle, jota pyydät reseptiisi. Sinun on myös käytettävä vettä tai etikkaa, jotta voit hävittää nesteen, koska vaihtaa maaperän sinappi valmistettu ainesosa vaati oman resepti.
Jokaista teelusikallista maapähkinää, sisältää 2 teelusikallista nestettä. Jos käytät vain vettä, sinappi on todennäköisesti katkera. Yritä käyttää tl vettä ja 1 tl etikkaa. Jopa valkoista tislattua viinietikkaa toimii, mutta viinietikka katkaisee osan lämmöstä ja pistävästä.
Sekoita seoksesi tahnamattomaan astiaan ja anna sen istua huoneenlämmössä vähintään 30 minuutin ajan.
Etikkahappo auttaa täyttämään sinapin lämpöä.
Voit myös lisätä teelusikallista sokeria tai vähemmän, riippuen makusi tai makeuttaa kotitekoinen valmis sinappi hunajaa.
Sisällön lisääminen
Jos tarvitset enemmän kuin rkl mustasta, yhdistä seuraavat aineet ei-metalliseen kulhoon.
Vältä metallia, koska se voi olla vuorovaikutuksessa ainesosien kanssa ja jättää epämiellyttävän jälkimaku.
- 4 tl sinappijauhetta
- 1 rkl vettä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl hunajaa
- 1/4 tl suolaa
Sekoita seos tahnaan ja anna sen istua noin tunti. Se tekee noin 1/4 cup.
Ota aikaa kokeilemaan
Huomaa, että vaikka nämä tekniikat toimivatkin hyppysissä, ne ovat vain sinappi pikakuvakkeita. Paras kotitekoinen sinappi alkaa koko sinapinsiemenistä. Löydät tuoreet sinapinsiemenet suurimmista päivittäistavaroista, ja kunnes siemeniä on jauhettu, ne kestävät kauemmin kuin varastoidut valmistetut sinappi.
Voit maustella maapähkinäsi lisäämällä yrttejä tai mausteita sinapinsiemeniin ja hiomalla koko keksiä kahvimyllyssä tai käyttämällä laastia ja tappaa. Sinun tarvitsee kuitenkin nestettä valmistaa sinappia. Vaihda viiniä vettä varten kermainen Dijon.
Jos haluat lisää lämpöä sinappiin, lisää ripaus isabi tai piparjuuri. Todella haluamasi maku on sinulle.
Jos olet vielä hieman arka, kun teet omat sinapin reseptit, tässä on yksinkertainen resepti kotitekoiseen Dijon-tyyppiseen sinappiin .