Tämä on klassinen lievä kullan sinappi, joka kasvoi rakastaen kuumia koiria. Se on uskomattoman helppo tehdä, ja kun se tehdään, pysyisi melko pitkään, paitsi että se maistuu niin hyvältä, syöt sen nopeasti.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup keltaista sinappi siemeniä jauhetta (kuiva maata)
- 1/2 kuppia vettä
- 1/3 cup omena siideriä (tai tislattua valkoista etikkaa)
- 1 tl all purpose meal
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl kurkumaa
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- 1/8 tl jauhettua makeaa paprikaa
Miten tehdä se
- Mikä tekee tämän klassisen keltaisen sinappi suhteellisen lievä on ruoanlaitto. Se saattaa kuulostaa vastais-intuitiivilta, mutta todella kuuma, mausteinen sinappi lisää kylmää vettä sinapinsiemeniin. Koska olemme menossa lempeämpi potku täällä, me täyttää tämä sinappi muutaman minuutin lämpöä.
- Aloita steriloimalla purkit . Käytä yhtä lasia puoli-pinttipurkki tai kaksi 4-unssia purkkia. Kun astia steriloidaan, valmistele sinappi:
- Sammuta kaikki ainesosat pieneen kattilaan, kunnes se yhdistetään tasaisesti. Seos on tässä vaiheessa melko nestemäinen. Tuo se kiehuvaan keskilämpötilaan. Keitä 7-8 minuuttia, sekoittaen toisinaan.
- Poista kattilaan kuumuudesta ja anna sinappi jäähtyä 5 minuuttia. Sinappi tulee sakeutumaan hieman tänä aikana, mutta älä ole huolissasi, jos se ei ole niin paksu kuin haluat lopputuote. Älä ole houkutteleva lisäämään sinappijauhetta sen paksuuntumiseen: sinappi jatkaa sakeutumista seuraavien 24 tunnin aikana tai jopa pari päivää.
- Siirrä sinappi steriloituun lasipurkkiin. Kiinnitä kansi (t) kunnolla. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, ennen kuin säilytetään sinappi jääkaapissa.
Tärkeää: Odota vähintään 24 tuntia ennen sinappia näytteenottoa. Ehkä minun olisi pitänyt sisällyttää kärsivällisyys yhdeksi aineosiksi, koska tämä odotusaika ei ole vapaaehtoista. Juuri valmistettu sinappi on inhottavaa karvaista. Maku täyttyy päivän tai kahden sisällä. Se kannattaa odottaa.
Kotitekoinen keltainen sinappi säilytetään jääkaapissa jopa 1 vuoden ajan. Jos haluat säilyttää sen huoneenlämmössä, kunnes purkki avataan (kätevä, jos annat sen lahjaksi), jätä astia 1/4 tuumaa kun täytät astian. Prosessi sitä kiehuvaan vesihauteeseen 5 minuutin ajan purkamaan astiaa.
Huomaa: Varmista, että käytät maapähkinä sinappijauhoja tätä reseptiä varten. Mustat sinapinsiemenet antavat tavan saada vahva purenta tähän klassiseen siniseen sinappiin. Onneksi suurin osa kaupallisesti saatavilla olevasta maapähkinäjauheesta on valmistettu keltaisista sinapinsiemenistä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 127 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 698 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |