Nämä sammakko jalat ovat pahoinpidelty ja paistettua täydellisesti.
Sammakkarvat ensin marinoidaan sitruunamehun ja veden seoksella, ja sitten ne päällystetään ja paistetaan syvällä. Lisää haluttuja yrttejä ja mausteita sitruunamehulle ja jäälle.
Mitä tarvitset
- 2 - 2 1/2 kiloa pieniä sammakko jalkoja
- 1/3 cup sitruunamehua
- 1 murskausjäätelöä
- 2 kuppia kasviöljyä tai lyhentämistä (syvän paistamisen vuoksi)
- 1/3 kuppi maitoa
- 2 munaa, erotettu
- 2 tl kasviöljyä
- Suolaa ja tuoretta mustapippuria
- Valinnainen: dash cayenne pippuri
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl valkosipulijauhetta
Miten tehdä se
- Pese sammakko jalat perusteellisesti. Laita iso kulhoon; ripottele sitruunamehulla ja peitä murskattu jäinen. Jäähdytä sammakon jalat 30 minuutista 1 tuntiin.
- Lämmitä uuni 200 F tai lämmin.
- Syvään kattilaan tai paistinpannuun tai rasvakeittimeen lämmitä noin 2 tuumaa kasviöljyä tai sula lyhentää 375 F.
- Suorita suuri, reunustama leivinpaperi paperipyyhkeillä.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan maito, munankeltuaiset ja 2 teelusikallista öljyä.
- Beat munanvalkuaiset kunnes jäykkä; kertaiseksi maitoon ja munankeltuaiseen seokseen.
- Yhdistä toinen kulhoon jauhot ja valkosipulijauhe; sekoita hyvin.
- Ripottele sammakon jalat suolalla ja tuoreella mustapippurilla ja hieman cayennepippuria, jos käytät; dip jokaisen sammakon jalka maito-muna seos, sitten ruopata jauhot ja valkosipulijauhe seos päällystää perusteellisesti.
- Tehtävä erissä, paista päällystetyt sammakonjalat kuumassa rasvassa kunnes kullanruskea, noin 2 minuuttia. Siirrä lohko, siirrä paperipyyhe-vuorattu pannulla valua. Laita ne esilämmitettyyn uuniin lämpimään, kun paistat myöhemmät erät.
Tarjoaa 4-6.
Saatat myös pitää
- Helposti uunissa paistetut kanahuput
- Mausteinen paistettua kanahihnaa
- Paistettua pekonia ja Panko Pork Tenderloin Medallions
- Maa paistettua pihviä, jossa kermainen Gravy
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 921 |
| Kokonaisrasva | 81 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 56 g |
| Kolesteroli | 74 mg |
| natrium | 311 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 14 g |