Nämä hush pentut ovat yllättävän helppo sekoittaa, ja ne on tehty ilman munia. Kana tyyli maissin tarjoaa kaikki kosteutta tarvitset, mutta voit lisätä hieman maitoa, jos taikina näyttää liian paksu. Kun kerma-tyyppinen maissi oli 15,25 unssia, minun taikini oli täydellinen.
Tämä on Hush-pentujen suosituin resepti. Ne on valmistettu kermaista maissia, hienonnettua sipulia ja maissijauhoa. Nämä maukkaat hush-pentut ovat paistettuja.
Hush pennut ovat eteläistä erikoisuutta, jota perinteisesti tarjoillaan paistettua monniä . Ne ovat erinomaisia myös paistettuja äyriäisiä ja muita kaloja. Termi "hush puppy" on peräisin 1900-luvun alkupuolelta. Parin nimen on muutama tarina. Jotkut sanovat, että se on peräisin sisällissodan jälkeisestä aikakaudesta, kun ruoka oli vähäistä. Cookit heittäisivät taikinan bittiä nälkäisille koirille sanoen "Hush, pennut!" Toinen tarina väittää, että termi tuli eteläisistä kokkeista, jotka eivät halua naapureita tietämään, että he syövät niin nöyrä ruokaa.
Tämä resepti tekee 1 1/2 - 2 tusinaa hush pentuja koosta riippuen.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi keltaista tai valkoista maissijauhoa
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 1 voi kerman tyyliin maissi (noin 15 unssia)
- 1 rkl maitoa (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Aseta jäähdytyslaatikko isoin, rimmattuun leivinuuniin.
Syvälle raskaaseen kattilaan lämmitä noin 2 tuumaa kasviöljyä 370 ° C: seen. Tai kuumenna öljy sähköiseen syväkuivaimeen 370 F: ksi.
Suuressa kulhossa yhdistetään maissikuori, jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Sekoita hienonnettu sipuli kuivaan seokseen ja sekoita sitten kermaista maissia.
Jos seos on liian paksu, lisää pieni määrä maitoa.
Käytä ruokalusikka tai pieni cookie scoop pudottaa taikina osaksi kuuma kasviöljy.
Paista hushpuppies pienissä erissä 4 tai 5, kunnes kullanruskea, noin 2 minuuttia, kääntyy varmistamaan, että kaikki sivut ovat tasaisesti ruskeita.
Poista hushpennut paperipyyhkeiksi viemäriin hetken tai kauemmin ja siirrä ne sitten telineeseen valmiustilassa. Aseta pannu uuniin, jotta paistetut hyttyspennut pysyvät lämpiminä, kun paistat seuraavia eroja.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä neutraalia maustettua öljyä rasvakeittoon, kuten kasviöljyyn, kana- tai maapähkinäöljyyn.
- Lisää hienoksi leikattua vihreää sipulia hush pentuihin sipulien sijasta.
- Lisää 1/2 - 1 tl sipulijauhetta lisäämällä sipulimakua.
- Lisää muutama rkl makkaraa pekonia taikinaan.
- Lisää noin 1/2 cup paistettua cheddarjuustoa taikinaan.
Saatat myös pitää
Klassiset syväpullut Southern Hush pentut
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 102 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 255 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |