Nämä ihana muffinit ovat täynnä tekstuuria ja makua. Tuoreiden karpaloiden maku erottuu, ja kurpitsan siemenet ovat täydellinen täydennys kauden ajan.
Katso reseptin alla olevat variaatiot useista eri makuista ja lisäyksistä.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup kurpitsa siemeniä (kuoritut, raa'at tai paahdetut,
- jaettu )
- 5 rkl voita (pehmennetty)
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 2 suurta munaa
- 2 kuppia
- all purpose -jauhoja (9 unssia )
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 cup maitoa
- 2 kuppia tuoretta (tai jäädytettyä) karpaloa (karkeasti silputtua)
- Koristele: ripottele kanelikonsolia
Miten tehdä se
- Linja 12 muffinpohjat, joissa on paperiliittimet. Lämmitä uuni 375 ° F: seen.
- Kuivaa paistinpannu keskilämmöllä, paahtele kurpitsa siemeniä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia. Aseta sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa voitele voita sokerilla, kunnes sekoittuu hyvin. Vatkaa munat ja vanilja.
- Toisessa kulhossa yhdistyvät jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoitetaan hyvin.
- Lisää kuiva seos ensimmäiseen seokseen vuorotellen maidon kanssa. Sekoitetaan sekoittaen.
- Taita karpaloissa ja 1/2 cup paahdettuja kurpitsan siemeniä.
- Täytä muffinkupit noin 3/4 täyteen. Ripottele muffinit jäljelle jääneillä paahdetun kurpitsan siemenillä.
- Halutessasi ripottele kukin muffini kanelisäkkeellä.
- Paista muffinit 20-25 minuuttia, kunnes ne on kauniisti ruskeat. Muffinssien keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Muunnelmat
- Karpalo-pekaanipitoiset muffinit: Käytä 3/4 kuppia hienonnettua, paahdettua pekaanipähkinää ja jätä kurpitsa siemenet pois. Lisää 1/2 cup pekaanipähkinää taikinaan ja käytä jäljelle jäävää 1/4-kuppia kastikkeelle.
- Karpalo-pähkinä-muffinit: Käytä 3/4 kuppia hienonnettua saksanpähkinää ja jätä kurpitsa siemenet pois. Lisää 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää taikinaan ja käytä jäljelle jäävää 1/4-kuppia kastikkeelle.
Muistien säilytys, jäätyminen ja lämmittäminen
- Säilytä vastapaistettuja ja jäähdytettyjä muffineja, jotka on suljettu vetoketjuhuopussa tai -säiliössä enintään 3 päivää.
- Jäähdytä muffinit leivinpelissä kerroksittain ja laita sitten ne zip-close-pakastimulaukkuihin (yritä pitää ne yhdessä kerroksessa). Merkitse ne nimiin ja päivämäärään ja jäädytellä 3 kuukaudeksi. Jäähdytetään muffinit jääkaapissa tai huoneenlämmössä noin 2 tuntia.
- Pakastettujen muffinien lämmittämiseksi kääri folioon ja laita ne esilämmitettyyn 350 ° F: n uuniin noin 15 minuuttia. Tai kääri muffinssi paperipyyhkeisiin ja mikroaaltouuniin lyhyesti, noin 20 sekuntia tai vasta lämmin mutta ei kova.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 307 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 91 mg |
| natrium | 449 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |