Helppo ja nopea valmistaa, tämä runsas, maalaismainen leipä sopii erinomaisesti koti-viikonloppuihin tai juhliin, kuten Pyhän Patrickin päiväsi, ystäviesi kanssa. Koska se on meijeri-vapaa ja kananmuna, se voidaan tarjoilla kaikille vieraille riippumatta ruokavalioista. Löydät tämän resepti osoittautuu rapea kuori pehmeällä, huokea keskus.
Irish sodan leivän varastoiminen
Irlantilainen sooda leipä on monipuolinen, sillä sitä voidaan käyttää lämpimänä, huoneenlämmössä tai paahdettuna, mutta säilytys on vivahteikkaampaa. Se voi kuivua helposti, joten on tärkeää, että se kääritään tiukasti folioon tai muovikelmuun, jopa 3-4 päivää. Tämän jälkeen se voidaan jäädyttää enintään kaksi kuukautta. Jäädyttämällä kaksoisruuvi leipää, ensin muovikelmuihin, sitten alumiinifolioon, jotta vältät pakastimen palamisen. Lämmittää uudelleen, sulata huoneenlämmössä kokonaan. Sijoita sitten uuniin, leikattu tai koko, 10 minuuttia pehmentämään juuri ennen tarjoilua.
Tapoja palvella irlantilaista sooda leipää
Tämä perinteinen irlantilainen sooda leipä on ruskea, tietenkin, eikä sisällä hedelmää. Jotkut lajikkeet kuitenkin lisäävät rusinoita, jyviä, kuten leseitä ja ohraa, ja jopa pähkinöitä. Sitä on lisättävä, jotta voisit tehdä sen omaksi. Voit käyttää leipää paahdettuna hedelmän leviämisen, kuten appelsiinimarmeladin tai aprikoosin leviämisen. Jos kuumennetaan lämpimänä suoraan uunista, voit pitää sen yksinkertaisena ja tarjota sitä viipaleena voilla lihallisen lautasen ohella. Jos lounaaksi annat huonelämpötilaa, mene sinihomejuustolla tai Dijon-mustardilla keiton tai muhennoksen ohella.
Mitä tarvitset
- 2 1/4 cups meijeri-free plain manteli maitoa tai soija maitoa
- 1 rkl omena-siiderietikkaa
- 2 kuppia vehnäjauhoa
- 2 kuppia valkaisematonta valkoista jauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Rasvaa kevyesti leivinpaperi ja aseta se sivuun.
- Pyyhi maljalla maitotonta manteli- tai soijamäärää ja siiderietikkaa. Anna seistä 5 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa, jauhot, jauhot, sooda, leivinjauhe ja suola sekoitetaan keskelle.
- Kaada nestemäiseen seokseen ja sekoita kädellä tai puinen lusikalla, työskentele keskimmäisissä ympyröissä sisäpuolelta, kunnes taikina tulee yhteen. Taikinan ei pidä tarttua käsiisi, mutta sen ei pitäisi olla kuiva; lisää jauhot tarpeen mukaan.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja muovaudu pyöreäksi.
- Aseta leipä valmiille arkille ja paista 45-55 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea. Anna jäähtyä viiran jäähdytysrullalle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 92 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 195 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |