Scones ovat olennainen osa sekä brittiläistä että irlantilaista ruoanlaittoa. Tämän reseptin klassinen kaveri on sekoitettu, paistettu ja syönyt näillä saarilla vuosisatojen ajan ja on yhtä suosittu kuin koskaan.
Sekä makeat että suolaiset kotitekoiset herkut iltapäiväteetä varten (tai milloin tahansa herkuttelet) on sekä nopea että helppo. Jotta kevyimmät herkut, voit halutessasi tutustua alla oleviin vihjeisiin ja vinkkeihin, sillä menestys tehdä niistä kevyt ja maukas riippuu työskentelystä mahdollisimman nopeasti ja pitää kaikki ainesosat niin viileinä kuin mahdollista.
Scones on aina parasta syödä päivänä, jolloin ne on valmistettu, vaikka lempeä lämpeneminen uunissa (ei koskaan mikroaaltouuni, tämä tekee niistä kovaa) virkistää niitä, vaikka on epävarmaa, että on jäljellä, ne ovat liian herkullisia pitää.
Mitä tarvitset
- 2 ½ cups / 400g. itsekasvattavaa jauhoa
- 2 oz. / 55g. kylmää voita
- ½ tason tl-leivinjauhetta
- ½ tason tl-suolaa
- 1oz. / 25g. sokeri (jos haluat herkut hieman makeampi)
- 2 suurta munaa, lyöty
- ¼ pintti / 100 ml. maito
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400F / 205C // Kaasu 6
- Rasvaa ja jauhota raskas leivinpaperi.
- Siivilöi jauhot osaksi tilava leivontalaatikko ja lisää sitten voita, leivinjauhe suolaa ja sokeria, jos käytät.
- Nosta hiutaleita nopeasti jauhotaan, kunnes seos muistuttaa hienoja leipäjuustoja.
- Tee hyvin keskellä ja käytä veitsenveitsiä, sekoita vaivannut munat ja tarpeeksi maitoa tekemään pehmeä, kevyesti tahmea mutta taipuisa taikina.
- Käännä seos jauhotettuun levyyn ja vaivaa hyvin kevyesti, kunnes se on vain sileä ja päästä kevyesti 2 cm: n paksuiseksi.
- Leikkaa kierteet 7,5 cm: n leikkuuterällä tai leikkaa terävällä veitsellä kolmioon.
- Aseta leivinpelti ja harjaa lyöty muna ja maitosekoitus. Paista uunin yläosassa 15 minuutin ajan tai kunnes kullanruskea ja hyvin noussut.
- Cool on wire rack ennen ruokailua.
Tarjoile voilla tai hillolla ja kermalla.
Klassisen scone reseptin vaihtelut
Resepti on yksinkertainen, mutta ne voidaan vaihtaa nopeasti hedelmään, juustoon tai muuhun makuun, jonka haluat lisätä (ajatella kirsikkaa, karpaloa, sitruunaa, appelsiiniä jne.). Joten tutustu alla oleviin muistiinpanoihin selvittääksesi miten.
Fruit Scones
Lisää 55 g (1/4 cup) sulttaania, kuivattuja hedelmää tai hienonnettuja päivämääriä kuiville ainesosille peruseseptieissä.
Juusto Scones
Lisää 55 g (1/2 cup) raastettua juustoa ja 1/2 teelusikallista kuivaa sinappijauhetta seokseen hierottaessa rasvaa ja jauhoja ja jatka perusmakuista. Ripottele lusikat 55 g (½ cup) enemmän juustoraastetta ennen uunien paistamista uunissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 221 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 173 mg |
| natrium | 537 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |