Tämä terve resepti vegaani kurpitsa muffinssejä on peräisin Sugar Ridge Retreat Center Kanadassa. Tämä resepti on valmistettu täysjyvä jauhoja ja vähemmän sokeria kuin muut muffin reseptit ja on terveellinen koko vehnä vegaani muffinssi kiitospäivä, Halloween tai milloin olet nälkä kurpitsa.
Toinen suuri syy rakastaa tätä vegaanista kurpitsan reseptiä? Se ei vaadi munankorviketta, joten se on erinomainen vegaani vaihtoehto, kun olet kaikki ulkona, ja vain 1/2 sokeria sokeria, se on myös suhteellisen alhainen puhdistetussa sokerissa verrattuna muihin kurpitsa muffineihin.
Jos haluat tehdä terveellisiä kotitekoisia vegaaneja muffineja, tässä on enemmän vegaanisia muffin reseptejä, jotka kannattaa tarkistaa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia vehnäjauhoa
- 1/2 cup sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi soijamaitoa (tai
- toinen vegaaninen maitovalmiste )
- 1 rkl kasviöljyä
- 1/4 cup vaahterasiirappia
- 3/4 cup kurpitsan sose
- Valinnainen: 1/2 cup viipaloidut mantelit, auringonkukansiemenet tai muut pähkinät tai siemenet
- Valinnainen: 1/2 kuppi rusinoita tai kuivattuja karpaloita tai molempia
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 350 F: ksi ja muokkaa rasvaa tai kevyesti muffinssiä.
- Yhdistä koko vehnäjauho, sokeri leivinjauhe, sooda, kaneli, muskottipähkinä ja suola suuressa sekoitusastiassa.
- Yhdistä erillinen pienikokoinen soija maito, kasviöljy, vaahterisiirappi ja kurpitsa.
- Kaada märät ainesosat kuiviin ainesosiin ja yhdistä ne muodostamaan sileä taikina.
- Sekoita pähkinöitä / siemeniä ja kuivattuja hedelmiä.
- Lusikka taikina muffininauhoja noin 2/3 täynnä, sitten paista 20-25 minuuttia. Muffinien tulisi olla kullanruskeita, ja keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi. Jos ei, pidä ne uunissa muutama minuutti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 180 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 143 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |