Olin vähän painanut aikaa, kun halusin tehdä mansikka-jälkiruoka, joten sen sijaan, että tein nukkakääröä tyhjästä, käänsin laatikkokakkuja, jota parannettiin savukermalla, neljällä munalla ja pikakastilla vanukas sekoituksella ja se toimi kauniisti. Jos mansikka-mousse on tyhjästä liian aikaa vievää, pakattu mansikka-mousse-sekoitus toimii yhtä hyvin. Yksinkertainen siirappi, säilötty mansikka-piirakka täyttö, tuoreet mansikat ja helttasieni kermajuusto ovat ainoat muut asiat, jotka sinun täytyy muuttaa tavallisiksi poikkeuksellisiksi. Tämä toimii hyvin muiden hedelmien tai suklaamoussien ja vadelmien kanssa. Tee muste ensin ja anna sen asentaa, kun teet kakun, yksinkertaisen siirapin ja kermajuuston huurretta. Jos pidät paljon huurretta, kaksinkertaista se reseptin osa.
Mitä tarvitset
- Strawberry Mousse:
- 1/4 unssia unflavored
- gelatiini (1 kirjekuori tai 4 lehtiä sisältävää gelatiinia)
- 1/4 kuppi vettä (kylmä)
- 1 senttiä mansikoita (tuore, pesty ja kuoritut)
- 1/3 cup sokeria
- 1/3 cup viiniä (punainen tai valkoinen tai tavallinen vesi)
- 1/4 kupillinen vettä (kiehuva)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 rkl jauhettua sokeria
- Cake:
- 1 16,5-unssi laatikko valkoinen kakku sekoitus (tai keltainen kakku sekoitus)
- 4 suurta munaa
- 1 kuppi smetanaa
- 3/4 kupillinen vettä
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1 paketti instant
- vaniljakastiketta (4-ruokalajia)
- Strawberry Pie täyttökerroksen osalta:
- 1 21 unssia voi mansikka piirakka täyttöä
- 1 pint
- mansikat (tuore, pesty, kuoritut ja viipaloitu 1/2-tuumainen paksu)
- Yksinkertainen siirappi:
- 1/2 cup sokeria
- 1/2 kuppi vettä (kiehuva)
- Kerma juustoa kuorrutus:
- 4 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 4 unssia
- voi (ei-suolattu, pehmennetty)
- 2 kuppia jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 rkl maitoa (enemmän tai vähemmän ohutta, jos tarpeen)
- Koristele: tuoreita mansikoita
- Koristele:
- mintunlehdet
Miten tehdä se
- Mansikanmehun valmistaminen: Pehmentää gelatiinia kylmässä vedessä. Sijoita marjat ja sokeri ruokaprosessorin kulhoon. Kuumenna, lisää viiniä ja vatkaa uudelleen. Lisää kiehuvaa vettä pehmennettyyn gelatiiniin, liuottamalla kokonaan. Lisää marjoihin ruoan prosessointikulhoon ja whiz, kunnes se yhdistetään perusteellisesti. Siirrä kulhoon ja jäähdytä kunnes paksuuntunut. Vatkaa kermaa makeisten sokerilla, kunnes se on jäykkä ja taita se mansikkaseokseen. Jäähdytä kunnes paksuuntunut ja levitettävä.
- Kakun tekeminen: Lämmitä uuni 350 asteeseen. Suorita puolilevytaso (18 x 13 tuumaa), jossa on pergamenttipaperi. Suuri kulho, yhdistää kakkujauhe, munat, smetanahka, vesi, öljy ja vanukas sekoita ja päihittää sähköisellä sekoittimella, kunnes se yhdistetään perusteellisesti. Kaada valmis pannu, tasoittaa ja paista kunnes hammastikku testaa puhtaaksi. Aloita varhain tarkistaminen 20 minuutin kuluttua. Jäähdytä kokonaan pannulla telineelle. Kun valmis kokoamaan tortea, aja veitsellä lautasen reunoja. Käännä jäähdytetty kakku levytynnyrepaperiin. Kuorita pergamenttipaperi kakku paistetaan. Pizzarun avulla leikkaa terävät reunat pois kakusta kaikilla puolilla. Sitten leikkaa kakku neljään kaistaleeseen, jotka ovat yhtä leveitä kakun kapeammalta puolelta (13 tuuman puolelta).
- Yksinkertaisen siirapin tekeminen: Aseta 1/2-kuppi sokeria lämpöä kestävään kulhoon. Lisää 1/2 cupin kiehuvaa vettä ja sekoita sokerin liuottamiseksi. Aseta jäähtyä täysin.
- Jäätelöjuuston valmistaminen: Suuressa kulhossa, jossa käytetään sähköistä mikseriä suurella nopeudella, voitele kermajuusto ja voi kevyesti ja pehmeäksi. Lisää vähitellen makeisten sokeria, syöksy alhaisella nopeudella, kunnes sekoittuu. Kaavi alas kulhoon lastalla. Lisää vanilja ja voittaa suurella nopeudella 1 - 2 minuuttia tai kunnes pörröinen. Jos liian paksu, ohut ja vähän maitoa. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 - 45 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi leviävä.
- Kortin kokoaminen: Aseta 1 kaistaleen kahvileipä palvelevalle levylle vahapaperilla, joka on kaikkien neljän puolen, jotta kaikki tippuvat kiinni kokoonpantaessa (nämä poistetaan myöhemmin). Harjaa yksinkertaisella siirapilla. Levitä kerroksella mansikkahoussea. Päätä toinen kakku kerros, harja yksinkertainen siirappi ja levitä joitakin kermajuustoa kuorrutus, levitä sitten puolet viipaloitu tuoreita mansikoita ja puolet mansikka piirakka täyte. Top kolmas kakku kerros, harja yksinkertainen siirappi ja kerros mansikka mousse. Yläosa neljännellä kakkukerroksella ja harja yksinkertaisella siirapilla. Levitä joitakin kerma-juustoa muulla, loput viipaloitu mansikoita ja loput mansikka piirakka täyttö. Jäähdytä 1 tunti ennen kuorrutusta.
- Kun kakku on vakaa, kakun pakkanenpuoli (ja ylhäällä, jos haluat) ja jäljellä olevan kerma-juuston kuorrutuksen ja / tai mansikkamousen. Vaihtoehtoisesti käytä jäätymissuikaleita tai moussea putkeen decoratiivisesti torteen yläosassa. Jäähdytä kunnes valmis viipaloimaan ja tarjoile. Poista vahapaperin osat. Torte viipaloi parhaiten hieman jäädytettynä. Mutta anna palan kakku palata huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Koristele jokainen levy tuoreella mansikalla ja minttu, haluttaessa.