Nyt roti on intialaiseen vaikutteiseen flatbread-tyyppi, joka löytyy koko Karibian alueelta ja joka usein liittyy Trinidadiin ja Tobagoon. Kaikista Länsi-Intian rotista on helpointa tehdä, koska se vaatii vain kolme helppoa vaihetta ja muutamia yhteisiä keittiön ainesosia.
Tämä maalaismainen flatbread on erittäin yksinkertainen ja se voidaan tehdä alle tunnissa. Puolet tuosta ajasta kuluu taikinan lepoa varten.
Leipä on maukas lisä lähes mihin tahansa ateriaan, erityisesti baigan (munakoiso) tai tomaatti choka , kaksi suosittua paahdettua kasvisruokaa. Voit myös nauttia nyt rotista yksinkertaisella levityksellä, kuten voilla tai hillolla.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeri (valkoinen)
- 1 rkl kasviöljyä (tai canolaöljyä, ghee)
- 1 1/4 kupillista vettä (haaleaa vettä, suunnilleen)
Miten tehdä se
- Laita suuri kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri huolellisesti.
- Lisää öljy tai ghee ja hankaa jauhot.
- Lisää vain tarpeeksi vettä vaivaamaan ja taikinasta. Kun taikina tulee yhteen, vaivaa se 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi, taipuisaksi taikaksi.
- Ompele taikina vähän öljyä niin, että se ei muodosta ihoa. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
- Kuumenna valurautainen paistinpannu tai pannu tai tawah (intialaista valurautaa) keskilämmöllä.
- Leikkaa taikina 4 samanarvoiseksi kappaleeksi. Peitä loput taikina, kun työskentelet yhden kappaleen kerrallaan.
- Työnnä kevyesti työtasoa ja rullaavaa tapaa.
- Muodosta yksi kappale taikinaan palloon, tasoitetaan sitten levyksi. Kierrä 5 tuuman ympyrään noin 1/4 tuuman paksuudelta.
- Siirrä valssattu taikina lämmitettyyn parvekkeelle tai pannulle, laske lämpö keskipitkän matalaan. Anna kokkautua toiselta puolelta, kunnes roti täyttyy. Käännä roti ja keitä toisella puolella 1 tai 2 minuuttia. Irrota rottia pannusta ja kääri löyhästi keittiöpyyhkeeseen (tai minkä tahansa aihiotyyppisen kankaan).
- Toista vaiheesta 8, kunnes kaikki rotit on tehty.
- Tarjoile yhtä hyvin kuin voi, hilloa, leviämää valintaa tai sauteed vihanneksia tai curry.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 141 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 720 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |