Sienet ja riisi kulkevat kauniisti tämän thai-reseptin paistettua riisiä vastaan . Sisältää myös muita vihanneksia, kuten herneitä ja keltaista paprikaa, riisimukua varten, joka laulaa makua, koostumusta ja tuoreutta. Paistetun riisin alkuperäinen luominen johtui liiallisesta jäljellä olevasta riisistä, ja on hieno sattuma, että "vanha riisi" toimii todella hyvin, kun se paistetaan. Mutta jos sinulla on vain tuoretta riisiä, joka toimii myös). Toinen riisihapon bonus on se, että voit muokata sen makuun, hakkaat parhaiten sopivissa raaka-aineissa (kuten sekoita paista). Tässä olen tehnyt valinnaisen lihansyötön lisäämisen, mutta se on yhtä herkullinen ilman sitä. Lautanen tulee nopeasti yhteen pannulla ja se on myös raskas. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 4-5 kuppia riisiä (keitetty)
- 1 rkl sherryä (tai makeaa keitinviiniä: käytin mirin)
- 1 sipuli (tai 1/4 kuppia silputettu violetti sipuli)
- 1
- chili (punainen, de-seeded ja jauhettu, tai jopa 1/4 tsp chili hiutaleet)
- 6-7 sieniä (shiitake tai muu tyyppi, viipaloidut)
- 1/3 selleriä varsi (ohut viipale)
- 1/2 pippuria (keltainen, kuutioitu)
- 1/4 cup herneitä (jäädytetty)
- 1 muna (vegaani ohittaa)
- 2 vihreää sipulia (viipaloitu)
- 1 kourallinen basilika (tuore tai korianteri)
- 2 rkl kasviöljyä
- Stir-Fry-kastike:
- 4 rkl vihannesten kantaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hoisin-kastiketta
- 1/2 tl
- sokeri (ruskea)
Miten tehdä se
- Yhdistä "stir-fry-kastike" ainesosat yhteen kuppiin, sekoittaen hyvin sokerin liukenemiseen. Aseta sivuun.
- Kuumenna suuri paistinpannu tai wok keskilämmöllä. Imeytä öljy ja lisää maku. Sekoita-paista 1 minuutti, lisää sitten chili ja sienet. Sekoita paista 2 minuuttia, kunnes sieni on pehmennetty. Lisää pieni ruoanlaittomaali, kun pidät kosteana.
- Lisää selleriä ja keltaista pippuria ja jatka sekoittamalla paistamista 1 minuuttiin.
- Lisää riisiä ja 1/4 sekoituspastikastiketta, sekoita ja paista kaikki yhdessä.
- Työnnä ainesosia syrjään, jotta voit luoda selkeän tilan keskelle pan. Huuhtele hieman enemmän öljyä ja sekoita sitten muna. Nopeasti sekoita, vähitellen sisällyttämällä riisiin.
- Lisää herneet ja lisää lisää kastiketta, kun paistat kunnes riisi on tasaisesti värjätty. Maku-testi mennä, lisäämällä kastiketta kunnes maku / suolaisuus on mielesi. Jos vielä ei ole tarpeeksi suolaista kun kaikki kastike on lisätty, lisää soijakastiketta. Lisää chiliä voidaan lisätä, maistaa.
- Tarjoile kuumaa panosta, lisää viipaloidun kevätsipulin ja tuoreiden basilikaa tai korianteria. NAUTTIA!
Jos käytät jääneen riisin: Tässä on hieno kärki, jonka olen nähnyt vuosien jälkeen paistettua riisiä. Päivän tai kahden jääkaapissa jäljelle jäänyt riisi voi muuttua paljaaksi ja kuivaksi. Älä huoli. Juokse vain vähän kasviöljyä sormillesi tai käy läpi riisin, palaat palat takaisin yksittäisiin jyviin (ks. Kuva: Valmistetaan jäljellä oleva riisi paistamiseen ). Öljy auttaa myös lisäämään kosteutta takaisin riisiin. Riisi voi tuntua kovaa ja kuivaa, mutta tämä voi tehdä joitain parasta paistettua riisiä, koska se jää valoon pannulla.
Jos pidit tätä reseptiä , muista kokeilla taivaallista ananaspulloa (kasvisruoka) .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2079 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 104 mg |
| natrium | 2,403 mg |
| hiilihydraatit | 416 g |
| Ravintokuitu | 22 g |
| proteiini | 50 g |