Tämä helppohoitoinen sianlihapihillo tekee herkullisen aterian maukkaalla sienikastikkeella. Tarjoile sianlihaa paistettua tai perunaa tai riisiä.
Suolaista hapankermaa ja appelsiinikastiketta maistelee sieniä ja sianlihaviljelytuotteita täydellisesti, ja se on helppo annostelua pannulla.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa porsaan sisäfileetä, viipaloitu 6 - 8 kpl
- 4 rkl voita
- 12 unssia viipaloitu sieniä
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- suolaa ja tuoretta pippuria
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 1 kuppi naudanlihavesiä, vähän natriumia tai suolaamatonta
- 1 rkl jauhoja sekoitettuna 2 rkl vettä
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1 tl hienonnettua tuoretta tilliä tai 1/2 tl kuivattua
Miten tehdä se
- Tasaa sianlihan viipaleet noin 1/2-tuuman paksuiseksi kädelläsi tai paina kevyesti lihametsellä tai pohjan pohjalla. Porsaan sisäfilee on erittäin hellä ja tasoittaa vain pienellä paineella.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sula 2 rkl voita ja kypsennä sienet 6 - 8 minuuttia tai kunnes ne ovat huurtuneet ja kullanruskeat. Siirrä kulhoon, jossa on lohko ja työnnä sivuun. Kaada nestettä, joka kerääntyy pannuun.
- Samassa pannussa keskipitkän korkean lämmön alla sulaa jäljellä olevat 2 rkl voita. Lisää sianliha ja kypsennä 3 tai 4 minuutin kuluttua kummallekin puolelle tai kunnes ruskistettu. Lisää sipuli ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes pehmennetty ja vaaleankeltainen. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla. Lisää viini ja puolet liemestä pannulle. Peite; alempi lämpö keskipitkän matalaan ja kypsennä 15 minuuttia, tai kunnes liha on keitetty ja tarjous. Siirrä sianliha palvelee ruokaa ja pidä lämpimänä.
- Sekoitetaan jauhot ja vesi seoksesta paistinpannuille sekoittaen pannunalunoilla. Yli keskipitkää lämpöä, sekoitetaan loput liemi ja keitä, sekoittaen, kunnes kastike on sileä ja paksuuntunut. Maku ja säädä mausteita. Sekoita hapankermaa ja tilliä; Lisää sieniä ja lämmitä, mutta älä anna kiehua. Maku ja säädä mausteita.
- Tarjoile kastiketta sianlihan medaljonien päälle.
Lukijan kommentit
- "Korjasin rasvatonta kreikkalaista jogurttia, joka oli hapan kermaa, se oli hyvin mautonta, tarjoilin sitä paistetun perunan kanssa parsan kanssa, se on melko nopea ruokalaji ja vaatii vähän puhdistusta." CP
- "Ihana maku, helppo ja nopea valmistaa. Minä teen sen uudelleen! Kiitos." Lidia
- "Muutama kuukausi sitten etsin pikkujauhoa reseptiä, kun huomasin tämän medallion reseptin ja päätin kokeilla sitä. Se oli tarpeeksi hyvä, että olen tehnyt sen noin puoli tusinaa sitten ja monet ihmiset ovat pyytäneet minua resepti. Kiitos, että julkaitte tämän! " PO
Saatat myös pitää
- Paistettua pekonia ja Panko Pork Tenderloin Medallions
- Sianlihan kynsilakastike Dijon - sienikastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 479 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 130 mg |
| natrium | 602 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 35 g |