Tämä yksinkertainen kaalikeitto on herkullinen kasviskeitto. Keitto ei ole vain täynnä makua ja vihanneksia, se on vähän rasvaa ja kaloreita. Tämä on erinomainen lounaskeitto, varsinkin jos yrität leikata kaloreita. Tarjoile sitä, jos haluat, leivällä karkeaa leipää ja höystettyä salaattia.
Noin 1/2 kiloa kalkkunaa tai naudanlihaa ovat hyviä lisäyksiä, jos tarvitset suurempaa ruokalusikettä. Diced porsaanliha, naudanliha tai potin paistia ovat myös erinomaisia vaihtoehtoja ja erinomainen hyödyntäminen jäljellä. Korvataan kasvisvaihtoehdoilla kaalin pää 16-koloisella pussilla coleslaw-sekoituksella. Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, lisää paprikatuille 14,5 unssia.
Jos sinulla on kasvissyöjiä perheessäsi, vaihda naudanlihavesi kasvisliemeen kanssa. Ja jos tarvitset enemmän proteiinia astiaan, lisää 5 ounce kannu papuja (valutettu).
Mitä tarvitset
- 2 keskipulasta (ohut viipale)
- 3 rkl voita
- 2 (10 1/2-unssia) tölkkejä lihalientä (tiivistetty tai käyttää
- kotitekoinen keskittynyt liemi )
- 1 pieni pääkaali (vihreä, karkeasti silputtu)
- 2 porkkanaa (viipaloitu)
- 2 keskipitkäperunoita (kuoritut ja kuutioina)
- 1 haara selleri (myös lehdet, viipaloitu)
- 2 tomaattia (hienonnettu)
- 1/2 - 1 tl tilliä (kuivattu)
- 1 tl suolaa
- Purista mustapippuria
Miten tehdä se
- Sulata voi suurella kattilalla hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
- Kun voi on kuuma, lisää sipulit; kypsennä kunnes ne ovat läpikuultavia, sekoittaen usein.
- Lisää naudanliha, kaali, porkkana, peruna, selleri ja tomaatit.
- Lisää riittävästi vettä kattamaan kaikki ainesosat noin 1 tuuman.
- Tuo kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja lisää mausteita.
- Sekoita 1 1/2 - 2 tuntia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 201 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 387 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 6 g |