Tämä yksinkertainen paistinpannu kana on täydellinen viikon jokaisena yönä, ja veloute-kastike tekee ihastuttavan kastikkeen.
Käytä laadukasta kanaa kantaruokien valmistukseen ja tarjoile sitten perunamuusia tai riisiä nopean ja helpon maistumisen aterian kanssa. Tämä on resepti, johon pääset uudestaan ja uudestaan.
Katso myös
Paprikakanafileja, hapanimeläravinteella
Kermainen kana Marsala
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa luutonta, nahattomat broilerin rinta (puolikkaat)
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1 tl jauhettua timjamia
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Valkosipulin jauhe
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- Veloute-kastikkeen osalta:
- 3 rkl voita
- 2 rkl hienonnettua mehusta tai sipulia
- 3 rkl jauhoja
- 1 1/2 kupillista kanaa
- Dash suolaa (tai makua)
- Dash pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Laita kananrinta muovikelmuarkkien väliin ja punnitse tasaisen 1/2-tuuman paksuus.
- Suuressa paistinpannussa sulata 1 rkl voita ja oliiviöljyä.
- Levyssä tai matalaa kulhoa yhdistää jauhot, timjami, 3/4 tl suolaa, 1/4 tl mustapippuria ja valkosipulijauhetta. Sekoita sekoittaen perusteellisesti. Vedä kana palat jauhot seos, pinnoite hyvin, sitten paista noin 4-5 minuuttia kummallakin puolella, tai kunnes kana on keitetty kautta. Kana on lukea vähintään 165 astetta hetkellisessä lämpömittarissa.
- Samaan aikaan kattilassa sulaa 3 rkl voita. Saute sipuli kunnes tarjous. Sekoita 4 rkl jauhoja ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin ja kuohuu. Sekoita kanaa ja keitä, sekoittaen, kunnes paksuuntunut. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Tarjoile veloute-kastiketta ruskeilla broilereilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1570 |
| Kokonaisrasva | 94 g |
| Tyydyttynyt rasva | 31 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 38 g |
| Kolesteroli | 457 mg |
| natrium | 1,381 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 138 g |