Makeat ja hapokas mustikat ja maanläheinen basilika, joka leikkaa rikkaan mascarpone- ja brie-juuston kerrokset, kun taas rapea voikukkainen bagel toimii ainutlaatuisena tämän herkullisen jälkiruoka-grillattua juustoa varten.
Mitä tarvitset
- 1 bagel
- 1 pientä kiilamaa
- 1,5 rkl. mascarpone
- 1,5 rkl. rakkulatut mustikat (1 rkl ruskeaa sokeria ja 1 kiilto sitruunaa, juiced)
- 3 tuoretta basilikaa
- 2 kpl suolaista voita
Miten tehdä se
- Aloita läiskä mustikoita. Tämä on erittäin helppoa, lisää mustikoita suoraan astiaan, jossa on 1 rkl ruskeaa sokeria ja käännä lämpö korkealle. Muutamien minuuttien jälkeen mustikat alkavat räjähtää ja haluat poistaa lämmön käytöstä. Lopeta sitruunamehun sitruunalla ja pudota.
- Seuraavaksi leikkaa saukkasi puoliksi ja aseta sisäpuoli alaspäin leikkuulaudalle. Ota pieni hammastettu veitsi tai greippin lusikka ja herkästi kaadetaan saunan pyöristettyä osaa niin, että sinulla on melkein pieni jyrkkä juuston istua sisään.
- Seuraavaksi lisätään brie-viipaleet toiselle puolelle ja kevyesti leviä mascarpone-leipää jyrkän toiselle puolelle. Lisää sitten rakkoutuneet mustikat ja basilika ja sulje voileipä. Vatkaa molemmat puolet ja varoita.
- Käännä lämpösi keskipitkäksi ja lisää voileipä sinä pannulla (tai panini-puristin) ja kypsennä, kunnes voileivän molemmat puolet ovat kultaisia ja rapeita ja juusto on alkanut sulaa. Tässä vaiheessa ota voileipä pois lämmöstä ja anna sen asettaa minuutiksi ennen tarjoilua.