Mustikat ovat saatavilla monissa muodoissa ja kooissa, mukaan lukien säilötyt, kuivatut ja puhdas sekä tuoreet. Tuoreita mustikoita on alkutekijöitä kesäkuusta elokuuhun.
Miten valita mustikoita
Valitse marjat, jotka ovat täysin sinisiä ja joissa ei ole punaista sävyä. Tämä luonnollinen shimmery hopeapinnoite, jota näet mustikoilla, on toivottavaa, koska se on luonnollinen suojaava aine.
Mustikoiden on oltava kypsiä ostettaessa, koska ne eivät enää kypsy sadonkorjuun jälkeen.
Vältä pehmeitä, vetisiä tai homehtuneita mustikoita. Värjätyt tai vuotavat säiliöt ovat osoitus hedelmistä sen päällä.
Miten säilytetään mustikoita
Pidä mustikoita jääkaapissa, pesemättömässä, jäykässä säiliössä, joka on päällystetty selkeällä päällyksellä. Niiden pitäisi kestää jopa kaksi viikkoa, jos ne ovat juuri poimittuja. Vesi tuoreilla mustikoilla kiihdyttää huononemista, joten älä pese ennen jäähdytystä, ja vältä niitä, jotka ovat altistuneet näille sumuille, jotka pitävät viheriä tuoreina.
Mustikat ovat erittäin pilaantuvia, joten yritä käyttää niitä mahdollisimman pian.
Miten jäädyttää mustikoita
Mustikat ovat erinomainen ehdokas jäädyttämiseen. Sulatuksen jälkeen ne ovat vain hieman vähemmän kirkkaita ja mehukkaita kuin alkuperäisessä sadonkorjuussaan. Älä pese niitä ennen jäätymistä, koska vesi aiheuttaa ihon raskaaksi. Huuhtele sulamisen jälkeen ja ennen ruokailua.
Jäädyttääksesi tulevaa ruoanlaittoa, laita marjat jäykkään peitettyyn astiaan, jonka yksi tuuma tilaa laajennusta varten.
Jos aiot palvella heitä tulevaisuudessa sulatetussa, keittämättömässä tilassa, pakkaa ne 4 kuppia vettä sisältävään siirappiin sekä 3 kupillista sokeria , sinetöitä ja jäädyttää. Murskatuille tai puhdistetuille mustikoille lisätään 1 - 1-1 / 2 kupillista sokeria kutakin kvartaa kohden.
Jäädytetyt mustikat säilyttävät yhden vuoden ajan 0 astetta F. Mustikat ovat myös helposti purkitettuja tai kuivattuja kotona.